(36 ψήφους)
Φόρτωση ...
Έχετε δοκιμάσει ποτέ το gratin dauphinois; Είναι πολύ εύκολο να γίνει και ταιριάζει πολύ καλά με οποιαδήποτε προετοιμασία κρέατος ή ψαριού ότι κάνουμε αυτά τα Χριστούγεννα.
Χωρίς αμφιβολία είναι ένα από τα γαρνιτούρες ή συνοδευτικά ευκολότερο να γίνει. Στην πραγματικότητα, απλά πρέπει να προετοιμάσετε τις πατάτες και να ρίξετε το ζεστό υγρό μείγμα στην κορυφή. Στη συνέχεια, ο φούρνος κάνει τα υπόλοιπα.
Είναι επίσης εύκολα μετατρέψιμο σε vegan πιάτο Από σήμερα υπάρχουν στην αγορά διάφορες μάρκες φυτικής κρέμας που δεν φέρουν τίποτα ζωικής προέλευσης.
Μπορούμε επίσης να αγοράσουμε φυτικό γάλα ή γάλα ή ετοιμάστε το στο σπίτι με ρύζι, βρώμη, αμύγδαλα κ.λπ.
Για να προετοιμάσετε ένα gratin dauphinois, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το μαντολίνο για να κόψετε τις πατάτες, αλλά θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε το προστατευτικό για να αποφύγετε να κόψετε τον εαυτό σας. Εάν μαγειρεύετε με παιδιά και, ανάλογα με την ηλικία τους, διδάξτε τους πώς να το κάνουν και να το χρησιμοποιούν πάντα σωστά.
Gratin Dauphinois
Ένα υπέροχο συνοδευτικό των πιάτων με κρέας ή ψάρι
- Mayra Fernandez Joglar
- Κουζίνα: Francesa
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 300
- Μερίδες: 3
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 g κρέμας για μαγείρεμα
- 100g γάλα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 500 g αποφλοιωμένης πατάτας
- Θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160º.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα, το γάλα και το αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου. Το θερμαίνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Εν τω μεταξύ, αφιερώνουμε το χρόνο να Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες. Με μαντολίνο τα κόβουμε σε φέτες πάχους 0,5 cm.
Τους βάζουμε σε μια ελαφρώς ανάγλυφη πηγή.
Και περιμένουμε να δοκιμάσουμε.
Όταν έχουμε την κρέμα έτοιμη, την ρίχνουμε προσεκτικά πάνω από τις πατάτες.
Βάζουμε την πηγή στο φούρνο και μαγειρεύουμε μεταξύ 45 και 60 λεπτών. Θα εξαρτηθεί από το φούρνο και το είδος των πατατών που χρησιμοποιούμε.
Μετά από καιρό, ελέγχουμε ότι οι πατάτες είναι μαλακές.
Αφαιρούμε και εξυπηρετούμε αμέσως.
σημειώσεις
Για να αποφευχθεί η καύση των άκρων, μπορούμε να τοποθετήσουμε ένα φύλλο αλουμινίου από πάνω.