Ρεβίθια, σπανάκι και γαρίδα στιφάδο

Ψάρι180 λεπτά6 άνθρωποι400 θερμίδες
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (5 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Χιμένεθ

Σήμερα ... ρεβίθια! Θα τα προετοιμάσουμε σπανάκι, μπακαλιάρος και γαρίδες. Είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει αυτό το πρωτότυπο στιφάδο με γεύση θάλασσας.

Ο ρεβίθια που έχουμε χρησιμοποιήσει είναι στεγνά, οπότε μην ξεχάσετε να τα μουλιάσετε πριν πάτε για ύπνο. Αν θέλετε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σήμερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη μαγειρεμένα ρεβίθια, από την κατσαρόλα. Θα χρειαστεί να ξεκινήσετε τη συνταγή μόνο στο βήμα 3.

Και αν θέλετε να προετοιμάσετε ρεβίθια, αλλά θέλετε κάτι πιο δροσερό, προτείνω ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα: ρεβίθια σε βινεγκρέτ

Ρεβίθια, σπανάκι και γαρίδα στιφάδο

Εκτύπωση συνταγής

Ένα νόστιμο στιφάδο ρεβίθια με μπακαλιάρο και ρεβίθια

Ρεβίθια, σπανάκι και γαρίδα στιφάδο
  • Άσεν Χιμένεθ
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 g αποξηραμένα ρεβίθια
  • 190 g μερλούκιος
  • 220 g γαρίδες αποφλοιωμένες
  • 250 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι
  • 2 πατάτες
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • Άλας

Προετοιμασία

  1. Μουλιάστε τα ρεβίθια το προηγούμενο βράδυ, σε ένα μπολ με άφθονο νερό.

  2. Βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν είναι ζεστό, στραγγίστε τα ρεβίθια που έχουν εμποτιστεί και προσθέστε τα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, αραιώστε όταν χρειάζεται.

  3. Μετά από περίπου μία ώρα με το καπάκι, όταν είναι σχεδόν μαγειρεμένο, προσθέστε την αποφλοιωμένη και πολυστρωματική πατάτα. Μαγειρεύουμε άλλη μισή ώρα.

  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρέσκα και καλά πλυμένα φύλλα σπανακιού. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα ρεβίθια.

  5. Βάζουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το ψάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε μαζί με τον μερλούκι.

  6. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι στο τηγάνι και το σοτάρουμε για ένα λεπτό.

  7. Βάζουμε ό, τι έχουμε στο τηγάνι στην κατσαρόλα όπου ετοιμάζουμε το στιφάδο. Ρυθμίζουμε το αλάτι.

  8. Αφήστε όλα να μαγειρευτούν μαζί για περίπου 10 λεπτά. Κλείνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Περισσότερες πληροφορίες - Ρεβίθια με βινεγκρέτ


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών, Συνταγές οσπρίων

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.