(12 ψήφους)
Φόρτωση ...
Δεν υπάρχει τίποτα σαν κουτάλια Αυτή τη στιγμή του χρόνου. Οι σούπες και τα μούρα όσπρια λαχταρούν, αλλά δεν θυμόμαστε πάντα να μουλιάζουμε τα φασόλια ή τα ρεβίθια. Για όταν συμβαίνει αυτό, υπάρχει η σημερινή συνταγή: α γρήγορο στιφάδο λευκού φασολιού.
Θα χρησιμοποιήσουμε κονσερβοποιημένα φασόλια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα σταματήσει να είναι πλούσιο. Θα τους σερβίρουμε με τις πατάτες τους και επίσης με τα καρότα. Τι θέλετε να είστε πιο συνεπείς; Λοιπόν, ενσωματώστε επίσης chorizo, μην διστάσετε.
Ακολουθήστε τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε πώς να τις φτιάξετε.
Γρήγορο στιφάδο λευκού φασολιού
Ένα στιφάδο λευκού φασολιού για το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε κονσέρβες. Σε περίπτωση που μια μέρα δεν έχουμε πολύ χρόνο να μαγειρέψουμε.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: σόπα
- Μερίδες: 4-6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 30 g κρεμμύδι
- Περίπου 120 g καρότου
- Δύο πατάτες (περίπου 250 g)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 800 g νερού ή ζωμού
- 720 g λευκά φασόλια σε κονσέρβα
- Άλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζοντας τα.
Κόβουμε το κρεμμύδι.
Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Το σοτάρουμε. Στη συνέχεια κόβουμε το καρότο και το προσθέτουμε.
Κόβουμε την πατάτα.
Το προσθέτουμε στο στιφάδο.
Προσθέτουμε το νερό, τα γαρίφαλα σκόρδου και το φύλλο δάφνης. Αφήνουμε τα λαχανικά να μαγειρεύουν. Περίπου 20 λεπτά θα είναι αρκετά.
Στραγγίζουμε και βάζουμε τα φασόλια κάτω από το ρεύμα κρύου νερού.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα, όπου έχουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Αφήστε όλα τα συστατικά να μαγειρευτούν μαζί για λίγα λεπτά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και, όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και αυτό της πάπρικας. Σοτάρετε για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο στιφάδο μας και το αφήνουμε να μαγειρευτεί, μαζί για άλλα δέκα λεπτά.
Προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλάτι εάν το θεωρούμε απαραίτητο.
Εξυπηρετούμε.
Περισσότερες πληροφορίες - Φακές με chorizo