(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτά είναι ένα από τα δικά μας χάμπουργκερ αγαπημένα Πριν τα ετοιμάσω με κρεμμύδι, αλλά τελευταία αντικαθιστώ αυτό το συστατικό μανιτάρια. Λίγο κιμά, το ανακατεύω με το κρέας, με χτυπημένο αυγό και λίγο ψωμί.
Είναι πολύ ζουμερά και με μια λεπτή γεύση που τα παιδιά αρέσουν πολύ. Στη φωτογραφία την βλέπετε μαζί της ψωμί χάμπουργκερ, μια φέτα ντομάτας και ωμό μανιτάρι. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν απευθείας στο πιάτο, χωρίς το ψωμί, με πλούσια σαλάτα.
Μπιφτέκια με μανιτάρια
Διαφορετικά αλλά πολύ πλούσια μπιφτέκια κρέατος με χοιρινό, βόειο κρέας και με κομμάτια μανιταριού.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 300
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 550 γραμμάρια κιμά
- 600 γραμμάρια κιμά
- 1 μεγάλο μανιτάρι
- 2 αυγά
- Βότανα
- Άλας
- Πιπέρι
- Τριμμένη φρυγανιά
Προετοιμασία
Βάζουμε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ.
Πλένουμε το μανιτάρι και το βάζουμε σε ένα τραπέζι γιατί πρέπει να το κόψουμε.
Κόβουμε το μανιτάρι σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στον κιμά.
Αναμιγνύουμε.
Προσθέτουμε το αλάτι, τα αρωματικά βότανα και το πιπέρι. Αναμιγνύουμε
Χτυπάμε τα δύο αυγά σε ένα μικρό μπολ.
Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα χέρια μας έτσι ώστε όλα να είναι καλά ενσωματωμένα.
Σχηματίζουμε τα χάμπουργκερ, λαμβάνοντας μερίδες από το κρέας του μεγέθους που μας ενδιαφέρει.
Ανάλογα με το μέγεθος των μπιφτέκια, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να είναι μεγαλύτερος ή μικρότερος. Συνήθως χρησιμοποιώ σίδερο.
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με το παραδοσιακό ψωμί τους, τις φέτες ντομάτας και τις λεπτές φέτες ωμού μανιταριού. Μπορούμε επίσης να τα σερβίρουμε απευθείας στα πιάτα (χωρίς ψωμάκια χάμπουργκερ) συνοδευόμενα από μια καλή σαλάτα.
σημειώσεις
Στην ιδανική περίπτωση, μαγειρέψτε τα σε ένα ταψάκι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χαρτί με λιπαντικό για να αποτρέψουμε το να κολλήσουν ή να σπάσουν.
Περισσότερες πληροφορίες - Chapines carpaccio με πέστο καρυδιάς