Καρναβάλι King Cake

Επιδόρπιο12 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (9 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Πριν ετοιμάσετε και βυθίσετε τα δόντια σας σε αυτό βασιλιάς τούρτα, ας μάθουμε για την προέλευση και την προέλευσή του. Αυτό το πολύχρωμο γεμιστό ροσκόν συνήθως παρασκευάζεται κατά την περίοδο πριν από τη Σαρακοστή, δηλαδή το Καρναβάλι, στις νοτιοανατολικές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών. (Νέα Ορλεάνη, Louisina ...) Το ίδιο με το δικό μας roscon de reyes, ο βασιλιάς τούρτα κρύβει επίσης μια έκπληξη. Είναι μια πλαστική κούκλα που μπορεί να αντιπροσωπεύει το μωρό Ιησούς. Το άτομο που λαμβάνει το κομμάτι ντόνατ με το σχήμα έχει προνόμια και υποχρεώσεις. Τώρα θα ξέρουμε τι τρώμε όταν έχουμε έτοιμο το βασιλικό κέικ. Ας το κάνουμε! Αξία.

Καρναβάλι King Cake

Εκτύπωση συνταγής

Έχετε δοκιμάσει ποτέ King Cake; Φτιάξτε το στο σπίτι με αυτή τη συνταγή και απολαύστε αυτό το υπέροχο γλυκό

Καρναβάλι King Cake
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 12
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για την τούρτα:

  • 1/3 φλιτζάνι (250 ml.) Γάλα
  • 7 γρ. μαγιά σε σκόνη
  • 2 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι αρτοποιίας
  • 4 αυγά (2 ολόκληρα + 2 κρόκοι)
  • 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • το ξύσμα του 1 λεμονιού
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 175 γρ. ελαφρώς λιωμένο βούτυρο

Για την πλήρωση:

  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
  • ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού

Για το πάγωμα:

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • μια κουταλιά της σούπας νερό
  • πράσινες, κίτρινες και μοβ χρωστικές
  • λευκή ζάχαρη για διακόσμηση

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας μια προηγούμενη ζύμη μαγιάς για να ζυμωθεί η ζύμη. Ζεσταίνουμε το γάλα και, εκτός φωτιάς, προσθέτουμε το βούτυρο. Αφήστε το να κρυώσει. Ξεχωριστά, σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό μαζί με μια κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να γίνει κρέμα, περίπου 10 λεπτά. Όταν αυτό το μείγμα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσθέτουμε το κρύο μείγμα γάλακτος.

  2. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος και μαγιάς και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στη ζύμη.

  3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 8 με 10 λεπτά.

  4. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ, τοποθετούμε τη ζύμη μέσα και αλείφουμε με λάδι. Σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί ή πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος (σας αφήνουμε μερικές συμβουλές σε αυτό το link) μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες. Όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία, χτυπάμε τη ζύμη πολλές φορές και τη χωρίζουμε στα δύο.

  5. Πάμε με τη γέμιση. Ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με την τριμμένη κανέλα, τα ψιλοκομμένα καρύδια, το αλεύρι και τις σταφίδες. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα. Μπορούμε να αρωματίσουμε με ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

  6. Ανοίγουμε κάθε μισό της ζύμης σε μεγάλα ορθογώνια (περίπου 25×40 εκ.) Μοιράζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα σε κάθε μέρος της ζύμης και τυλίγουμε κάθε μισό, ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά. Τώρα σχηματίζουμε ένα ντόνατ με κάθε ρολό ζύμης. Τα μεταφέρουμε σε δύο ταψιά καλυμμένα με χαρτί ψησίματος. Κάνουμε επιφανειακές τομές σε κάθε roscón με ένα μαχαίρι. Περιμένουμε ξανά να διπλασιαστούν τα bagels σε ζεστό μέρος. Αυτή τη φορά 45 λεπτά θα ήταν αρκετά.

  7. Ψήνουμε τα king cakes σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μπορούμε να ετοιμάσουμε το frosting ανακατεύοντας τη ζάχαρη με λίγο νερό για να πάρουμε μια πηχτή λευκή κρέμα.

  8. Μόλις κρυώσει το κέικ το περιχύνουμε με άχνη και το αφήνουμε να δέσει. Χρωματίζουμε τη ζάχαρη με σκόνη ή υγρό χρώμα (θα πρέπει να ανακατέψουμε πολύ καλά με λίγο νερό) και στολίζουμε το king cake.

Εικόνα: αγάπη και ωροσκόπιο


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Επιδόρπια για παιδιά, Διασκεδαστικές συνταγές, Πρωτότυπες συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.