(49 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αγαπάμε το λαζάνια. Είναι ένα πλήρες πιάτο, το οποίο τα παιδιά αρέσουν πολύ και γεμάτα δυνατότητες. Είναι τόσο ευέλικτο που μπορούμε να το φτιάξουμε με πράσινα φασόλια.
Η σάλτσα bechamel Σε αυτήν την περίπτωση είναι απαραίτητο, καθώς θα ενυδατώσει τα προμαγειρευμένα φύλλα λαζάνια. Η σάλτσα μου είναι λίγο ξεχωριστή γιατί έχω βάλει μια κουταλιά πέστο. Το πέστο του δίνει μια διαφορετική πινελιά, αλλά φυσικά είναι εντελώς διαθέσιμο.
Θα δείτε στις φωτογραφίες που έχουμε μαγειρέψει φασολάκια με σκοπό να προετοιμάσει αυτό το λαζάνια. Αλλά, αν έχετε απομείνει από ένα δείπνο, ακόμα κι αν είναι ήδη σοταρισμένο, μην διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε.
Λαζάνια πράσινου φασολιού
Ένας πρωτότυπος τρόπος προσφοράς λαχανικών στα παιδιά
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Πριν από μερικά φύλλα λαζάνια
- 500 g πράσινα φασόλια
- 2 φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν
- Θρυμματισμένη ντομάτα, πασάτα ή σάλτσα ντομάτας
Για το μπεσαμέλ:
- 50 g βούτυρο
- 50 g αλεύρι
- 800g γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας πέστο
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
Προετοιμασία
Ξεκινάμε καθαρίζοντας τα φασόλια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Μαγειρέψτε τα σε άφθονο βραστό νερό.
Όταν μαγειρεύονται καλά, τα στραγγίζουμε και τα διατηρούμε.
Μπορούμε να προετοιμάσουμε τη μπεσαμέλ στο Thermomix ή σε ένα τηγάνι. Αν το κάνουμε στο Thermomix βάζουμε όλα τα συστατικά της μπεσαμέλ στο ποτήρι (εκτός από το πέστο αν αποφασίσουμε να το βάλουμε) και προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε το πέστο και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.
Εάν προετοιμάσουμε τη μπεσαμέλ σε ένα τηγάνι, βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Όταν λιώσει, σοτάρουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα, σιγά σιγά και ανακατεύουμε για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων. Μόλις φτιάξουμε τη μπεσαμέλ, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας πέστο και ανακατεύουμε καλά.
Ετοιμάζουμε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο. Βάζουμε στη βάση περίπου 3 κουταλιές της σούπας ντομάτα και επίσης μια μικρή μπεσαμέλ.
Το καλύπτουμε με μερικά πιάτα προμαγειρευμένου λαζάνια. Στα ζυμαρικά βάζουμε τα πράσινα φασόλια, περισσότερη ντομάτα και περισσότερη μπεσαμέλ.
Συνεχίζουμε να σχηματίζουμε επίπεδα.
Τελειώνουμε με τα ζυμαρικά και μπεσαμέλ στην κορυφή.
Τρίβουμε την παρμεζάνα στην επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º για περίπου 20 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες - Φασολάκια με ζαμπόν