Προσθέτουμε ένα άγγιγμα σοκολάτας στο γλυκά αμυγδαλωτά; Μιλάμε για μερικά γεμάτα cupcakes φτιαγμένα με ασπράδι και αμύγδαλα. Έχουν μια πολύ διακεκριμένη εμφάνιση, έτσι Είναι ιδανικά για να τα σερβίρετε σε εορταστικό μπουφέ ή σε ένα ειδικό σνακ.

Μακαρόν σοκολάτας

Εκτύπωση συνταγής

Έχετε δοκιμάσει ποτέ σοκολατένια αμυγδαλωτά; Ήρθε η ώρα να το κάνουμε με αυτή τη συνταγή που θα εκπλήξει τους πάντες.

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Μερίδες: 24

Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

150 γρ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
4 ασπράδια αυγών
50 γρ. πικρή σκόνη κακάου
40 ml. από νερό
150 γρ. λευκή ζάχαρη
κρέμα για τη γέμιση (250 ml κρέμα γάλακτος, 250 g σοκολάτα που λιώνει, 40 g ανάλατο βούτυρο)

Προετοιμασία

Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε δύο από τα ασπράδια και τη σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη κρέμα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη λευκή ζάχαρη και τη βράζουμε για 5 λεπτά να ετοιμαστεί ένα σιρόπι.
Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετούμε τα δύο υπόλοιπα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, προσθέτοντάς τα ενώ χτυπάμε το έτοιμο σιρόπι. Θα το προσθέσουμε σε κορδόνια χτυπώντας συνεχώς μέχρι να κρυώσει και να ασπρίσει καλά η μαρέγκα. Στη συνέχεια το προσθέτουμε τυλιγμένο στον πολτό αμυγδάλου.
Σε ένα ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί, βάζουμε μικρά σωράκια από τη ζύμη και τα ισιώνουμε ελαφρά για να έχουν στρογγυλεμένο σχήμα. Μπορούμε να βοηθήσουμε τους εαυτούς μας με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να πραγματοποιήσουμε αυτό το βήμα.
Αφήνουμε τα μακαρόνια να ξεκουραστούν για 30 λεπτά ώστε να σχηματιστεί μια σκληρή στρώση στην εξωτερική επιφάνεια.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 12 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν από το φούρνο για να τελειώσουν να σκληρύνουν.
Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, λιώνουμε τη σοκολάτα στη ζεστή κρέμα. Μόλις έχουμε μια ομοιογενή κρέμα, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί για να μπορέσουμε να την απλώσουμε ανάμεσα σε δύο μακαρόνια.
Ετοιμάζουμε άλλη μια κρέμα για να γεμίσουμε τα μακαρόνια. Σε Recetín Έχουμε ένα μεγάλο ντουλάπι με κρέμες ζαχαροπλαστικής.

Εικόνα: Essencebakery

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου

Marisa marques dijo
πριν 13 χρόνια

Το "Macarons" δεν μεταφράζεται ως μακαρόνια ...

Απάντηση στη Marisa Marques
Rachel Rm dijo
πριν 13 χρόνια

Δεν θα το μεταφράσω, αλλά αν χρησιμοποιηθεί αυτός ο όρος, αυτό που συμβαίνει είναι ότι οι άνθρωποι που δεν ξέρουν τι είναι δημιουργεί σύγχυση ... είναι πολύ καλοί και φαίνεται εύκολο να το κάνουν, αλλά αυτοί που ξέρω που προσπάθησαν να κάνουν συνήθως δεν φαίνονται καλά στο πρώτο…

Απάντηση στο Raquel Rm
Recetín - Συνταγές για παιδιά και ενήλικες dijo
πριν 13 χρόνια

Έχετε δίκιο, Raquel, είναι καλύτερα να μην το μεταφράσετε :) Όσο για να τα κάνετε την πρώτη φορά, είναι περίπλοκο να είμαστε ειλικρινείς, αλλά με μια μικρή πρακτική σίγουρα θα το βρείτε ανόητο! :)

απάντηση Recetín - Συνταγές για παιδιά και ενήλικες