(7 ψήφους)
Φόρτωση ...
El ψάρι (σε αυτήν την περίπτωση μπακαλιάρος) δεν χρειάζεται να είναι βαρετό. Παρουσιάζεται έτσι, σε μικρά τσιμπήματα, χωρίς κόκαλα και καλά μαριναρισμένο, είναι επίσης μια λιχουδιά για τα μικρά.
Η προετοιμασία του είναι απλή και μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα ψάρια. Ωστε να μαρινάρετε Δεν θα χρειαζόμαστε πάρα πολλά συστατικά, μόνο πάπρικα, λάδι, ρίγανη και αλάτι. Σε αυτήν την περίπτωση δεν θα προσθέσουμε σκόρδο, αλλά, αν σας αρέσει, μπορείτε να το προσθέσετε επίσης.
Στο σπίτι συνήθως το προετοιμάζουμε δείπνο, με ένα καλό σαλάτα για να αντισταθμίσει το τηγάνισμα.
Μαριναρισμένος μπακαλιάρος
Μερικά μαριναρισμένα μπακαλιάρα τσιμπήματα που αρέσει σε όλη την οικογένεια
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: ψάρια
- Θερμίδες: 350
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 g κατεψυγμένου μερλούκιου
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Λίγο αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Λίγο νερό (αν το θεωρούμε απαραίτητο)
- 1 huevo
- Αλεύρι
- Λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τα τμήματα μερλούκιου από τον καταψύκτη και το κόβουμε όταν δεν έχει τελειώσει ακόμη την απόψυξη, κάνοντας κύβους σαν αυτούς που φαίνονται στη φωτογραφία. Βάζουμε τα κομμάτια μπακαλιάρου σε ένα μπολ και προσθέτουμε την πάπρικα, το αλάτι, τη ρίγανη και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, έτσι ώστε το ψάρι να εμποτιστεί καλά.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες ή λίγο περισσότερο εάν το διατηρήσουμε στο ψυγείο. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να ξεπαγώσουν τα ψάρια και για να πάρει η μαρινάδα όλη τη γεύση.
Βάζουμε το αυγό σε ένα πιάτο και το χτυπάμε. Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε το αλεύρι.
Καλύπτουμε τα ψάρια, περνώντας πρώτα μέσα από το χτυπημένο αυγό και μετά μέσα από το αλεύρι.
Βάζουμε άφθονο λάδι για να τηγανίσουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, τηγανίζουμε τα ψάρια μας.
Όταν το αφαιρούμε, το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και, αργότερα, στην πλάκα παρουσίασης.
Περισσότερες πληροφορίες - Καλοκαιρινή σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
Γεια σου, πρώτα για αυγό και μετά για αλεύρι; Ευχαριστώ για τις συνταγές
Γεια σου Σάντι. Σε αυτήν την περίπτωση, το έκανα έτσι, πρώτα με αυγό και μετά με αλεύρι, όπως φαίνεται στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αλλά, αν θέλετε, μπορείτε να το περάσετε πρώτα στο αλεύρι και στη συνέχεια στο αυγό γιατί είναι επίσης καλό;)
Μια αγκαλιά!