(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
El γεμιστό ψωμί σήμερα είναι ιδανική για πρωινό ή σνακ. Είναι γλυκό ψωμί γιατί είναι γεμάτο με βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα. Είναι νόστιμο έτσι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, αλλά και φρυγανισμένο.
Ένα τρίχρονο κορίτσι με βοήθησε να το ετοιμάσω. Βλέπετε τα χεράκια του στις φωτογραφίες βήμα-βήμα. Τα πιτσιρίκια μπορούν να βοηθήσουν στην επέκταση του και κυρίως στη διανομή του βούτυρο, κανέλα και ζάχαρη.
Μπορείτε να βάλετε το ψωμάκι απευθείας στο ταψί. Αλλά αν έχετε μούχλα, μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε μέσα, όπως φαίνεται στις εικόνες.
Ψωμί γεμιστό με βούτυρο και κανέλα
Δοκιμάστε το φρυγανισμένο. Ειναι υπεροχο.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 460 g ημι-ολόκληρου αλευριού
- 100 g αλεύρι αντοχής
- 18 γρ. Ζύμη αρτοποιίας
- 290 g νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού και μέλι
- 25 g ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
Για την πλήρωση:
- 50 g μαγιά
- Ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- Σκόνη κανέλας
Προετοιμασία
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά.
Προσθέστε το νερό και το μέλι.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Κατά το ζύμωμα προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί, σκεπασμένη με ένα πανί.
Θα χρειαστεί να διπλασιάσετε την ένταση.
Απλώνουμε τη ζύμη, με έναν πλάστη, στον πάγκο.
Λιώνουμε το βούτυρο για μισό λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάφουμε με βούτυρο την παρατεταμένη ζύμη μας.
Τώρα πασπαλίζουμε την κανέλα και τη ζάχαρη.
Τυλίγουμε τη ζύμη.
Βάζουμε το ψωμάκι μας σε φόρμα ψωμιού, στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
Αφήνουμε να ανέβει ξανά. Θα μείνει έτσι.
Ψήνουμε στους 200º (προθερμασμένος φούρνος) για περίπου 35 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες - Πολύ εύκολο ψωμί σε φέτες