(50 ψήφους)
Φόρτωση ...
Πόσο δύσκολο είναι για τα παιδιά σας να τρώνε κουνουπίδι; Λοιπόν, προσπαθήστε να το προετοιμάσετε έτσι, με ζυμαρικά, πέστο και μπεσαμέλ. Είστε σίγουροι ότι θα λατρέψετε την τραγανή κρούστα που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια καθώς τρίβετε το τυρί.
Δεν είναι μια σύνθετη συνταγή, αλλά θα χρειαστεί χρόνος για την προετοιμασία. Θα πρέπει να μαγειρέψουμε το κουνουπίδι, τα ζυμαρικά και επίσης να προετοιμάσουμε το bechamel.
Σας αφήνω τον σύνδεσμο με άλλες συνταγές που γίνονται με αυτό το λαχανικό: Κρεμώδες ρύζι με κουνουπίδι και μπλε τυρί, κουνουπίδι με πάπρικα y πίτσα κουνουπιδιού
Ζυμαρικά au gratin με κουνουπίδι και μπεσαμέλ
Μια καλή συνταγή για τα παιδιά να τρώνε κουνουπίδι
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Μερίδες: 4
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1/2 κουνουπίδι
- Νερό για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι
- 3 κουταλιές πέστο
- 50 g βούτυρο
- 50 g αλεύρι
- 500 ml de leche
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
- 320 g μικρών ζυμαρικών
- Τυρί παρμεζάνας ή άλλο τυρί για τρίψιμο
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της μπεσαμέλ βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Όταν λιώσει, προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε για περίπου δύο λεπτά, προσέχοντας να μην το κάψετε.
Ενσωματώνουμε το γάλα σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε το σχηματισμό κομματιών.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και διατηρούμε τη μπεσαμέλ μας.
Πλένουμε και κόβουμε το κουνουπίδι σε τσαμπιά. Βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το νερό είναι ζεστό προσθέτουμε λίγο αλάτι και επίσης το κουνουπίδι.
Το μαγειρεύουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το νερό και φυλάξτε το κουνουπίδι σε ένα ισχυρό δοχείο ή φούρνο.
Εάν το θεωρούμε απαραίτητο, κόβουμε τα florets έτσι ώστε τα κομμάτια του κουνουπιδιού να είναι μικρότερα.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίξτε το και τοποθετήστε το δίπλα στο κουνουπίδι. Προσθέτουμε τις δύο κουταλιές της σούπας πέστο.
Ανακατεύουμε τα πάντα.
Καλύπτουμε τα ζυμαρικά και το κουνουπίδι με την μπεσαμέλ που έχουμε ετοιμάσει στην αρχή.
Τρίβουμε την παρμεζάνα στην επιφάνεια.
Gratin στο φούρνο στους 190º (καλύτερα με τη λειτουργία ψησίματος εάν το έχει ο φούρνος μας) για 15 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να σχηματίζεται μια κρούστα στην επιφάνεια.
Σερβίρουμε αμέσως.
Περισσότερες πληροφορίες - Κρεμώδες ρύζι με κουνουπίδι και μπλε τυρί, κουνουπίδι με πάπρικα y πίτσα κουνουπιδιού