(14 ψήφους)
Φόρτωση ...
Είναι η ώρα των κουταλιών. Πολλά από αυτά είναι προετοιμασίες που δεν απαιτούν πολύ αφοσίωση, αλλά απαιτούν ώρες ανάπαυσης (όπως η σημερινή μαρινάδα) ή μαγείρεμα. Αυτά τα βραστές πατάτες είναι ένα παράδειγμα.
Δεν θα χρειαστεί να κάνουμε πολλά, απλά ανακατέψτε τα συστατικά μαρινάρετε το κρέας και στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες με μερικά ακόμη πράγματα. Έλα, σε 10 λεπτά η δουλειά μας θα ολοκληρωθεί. Αλλά είναι απαραίτητο αυτό νευρώσεις Μαρινάρετε με τα συστατικά μαρινάδας για τουλάχιστον δύο ώρες και μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν καλά. Για να κάνετε το ζωμό πιο παχύ, προσθέστε μερικά γραμμάρια ρύζι.
Ας πάμε εκεί με τη συνταγή και τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Βραστές πατάτες με παϊδάκια και ρύζι
Ένα απλό κουτάλι ιδανικό για τις πιο κρύες μέρες του χρόνου.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 300
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6 ή 7 πλευρά χοιρινού κρέατος
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- 1/2 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 5 ή 6 πατάτες
- Νερό
- 100 γραμμάρια ρυζιού
Προετοιμασία
Βάζουμε το κρέας με την πάπρικα, τη ρίγανη, το αλάτι και το λάδι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, ώστε το κρέας να εμποτιστεί καλά.
Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μερικές ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι και κάνουμε το ίδιο με τα γαρίφαλα σκόρδου. Τα βάζουμε στο κρέας.
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, σπάζοντας τις. Τους βάζουμε επίσης στην κατσαρόλα.
Καλύπτουμε τα πάντα με νερό και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε το καπάκι.
Μετά από περίπου 30 λεπτά ελέγχουμε αν οι πατάτες είναι μαγειρεμένες.
Καθώς το νερό θα έχει μειωθεί, προσθέστε λίγο περισσότερο και αφήστε το να συνεχίσει να μαγειρεύει.
Όταν αρχίσει να βράζει ξανά, δοκιμάζουμε και ρυθμίζουμε το αλάτι. Προσθέτουμε το ρύζι.
Ανακατέψτε τα πάντα ελαφρά και, προσεκτικά, έτσι ώστε να καλύπτεται από το νερό και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 20 λεπτά περίπου.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφήστε τα πάντα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και σερβίρετε.
Περισσότερες πληροφορίες - Μαριναρισμένο κρέας με κρούστα ψωμιού