Πατάτες αχύρου, πολύ λεπτές και τραγανές

Εκκινητές4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (44 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Όταν βλέπουμε άχυρες πατάτες, πάντα σκεφτόμαστε πόσο ακριβό θα είναι να τα προετοιμάσουμε. Πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να είστε υπομονετικοί για να τα χωρίσετε και να τα τηγανίσετε. Ασφαλώς πρέπει να έχουν κάποιο ιδιαίτερο μυστικό, αφού δεν είναι συμβατικές πατάτες, είναι τόσο λεπτές και τραγανές.

Προσπαθήστε να φτιάξετε τη συνταγή μας και θα δείτε ποια παρτίδα από άχυρο τσιπ βγαίνει για να απολαύσετε το σπιτικό μαγείρεμα με τα μικρά.

Καλαμάκια πατάτας

Εκτύπωση συνταγής

Όλοι κάποια στιγμή έχουμε φάει ψάθινες πατάτες. Αν θέλετε κι εσείς να μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτές τις λεπτές και τραγανές τηγανιτές πατάτες, σε αυτή τη συνταγή θα σας το εξηγήσουμε.

Καλαμάκια πατάτας
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • Ειδικές πατάτες για τηγάνισμα
  • Νερό
  • Άλας
  • Ελαιόλαδο

Προετοιμασία

  1. Πλύνετε καλά τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις. Τώρα τα κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Ενώ κόβουμε όλες τις φέτες, τις ρίχνουμε σε ένα δοχείο με νερό.

  2. Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε κάθε φέτα σε λεπτές λωρίδες, τις οποίες βάζουμε ξανά στο νερό μέχρι τη στιγμή που θα τα τηγανίσουμε. Με αυτόν τον τρόπο θα απελευθερώσουν το άμυλο και δεν θα ψήνουν στο τηγάνι ή τηγανίζουν, βγαίνοντας έτσι πιο τραγανό και χαλαρό.

  3. Πρέπει να τα τηγανίσουμε λίγο-λίγα σε καυτό λάδι, για να μην κολλήσουν, και μέχρι να σκληρύνουν, να χαλαρώσουν και να ροδίσουν καλά.

  4. Μόλις βγάλουν το λάδι τα αφήνουμε να ξεκουραστούν σε χαρτί κουζίνας και τα αλατίζουμε. Έτσι παίρνουμε αυθεντικές καλαμάκι πατάτες, τραγανές και φρυγανισμένες.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές πατάτας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μαρία Ιησού Ροντρίγκεζ Αρένας dijo
    πριν 13 χρόνια

    Έχω ετοιμάσει άχυρες πατάτες, αλλά έχω το μειονέκτημα ότι, ανεξάρτητα από το πόσο τραγανές είναι όταν τηγανίζουμε, όταν πηγαίνουμε να τις φάμε, είναι μαλακές, έτσι χάνουν όλη τη χάρη και θυμώνεις μετά το έργο της διάσπασής τους. Τι μπορώ να κάνω για να το αποφύγω; Αρκεί να τα βυθίσω στο νερό (το οποίο δεν έκανα), όπως εξηγείται στη συνταγή; Δεν μπορείτε να τα τηγανίζετε λίγο πριν φάτε… Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας.

    Απάντηση στη Μαρία Ιησού Ροντρίγκεζ Αρένας