(9 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μπορούμε να συνοδεύσουμε οποιοδήποτε είδος κρέατος ή ψαριού με το πατάτες που σας δείχνουμε σήμερα. Είναι νέες πατάτες, μικροσκοπικές, τις οποίες θα πλένουμε πολύ καλά για να τις μαγειρέψουμε και να τις σερβίρουμε με δέρμα.
Σε ένα πρώτο βήμα θα τα μαγειρέψουμε και στη συνέχεια θα τα σοτάρουμε με λίγο λάδι, σκόρδο και λίγο αρωματικό βότανο έτσι το δέρμα είναι τραγανό και το εσωτερικό απαλό και κρεμώδες. Θα δείτε πόσο νόστιμο.
Μην διστάσετε να τους εξυπηρετήσετε ως aperitivo, με το δικό σου αγαπημένη σάλτσα.
Πατάτες σοταρισμένες με αρωματικά βότανα, για γαρνιτούρα
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό καινούργιες πατάτες, μικρές
- Νερό για μαγείρεμα
- 1 φύλλο δάφνης
- Άλας
- Περίπου 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Μερικά σκελίδες σκόρδου
- Βότανα
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τις πατάτες και κάνουμε μια μικρή περικοπή στο δέρμα.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή μια μεγάλη κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό. Προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης.
Τους βάζουμε να μαγειρεύουν για τουλάχιστον 15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν καλά.
Μόλις μαγειρευτούν, τα αφαιρούμε από το νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, τα σκελίδες σκόρδου και ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις πατάτες και αφήστε τις να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα αρωματικά βότανα και αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Όταν το δέρμα είναι χρυσό καφέ, θα είναι έτοιμα να πάρουν στο τραπέζι.
Περισσότερες πληροφορίες - Μαγιονέζα τουρσί