Pochas a la navarra: τυπική συνταγή του San Fermín

Εκκινητές4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (7 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αυτό το τυπικό λαχανικό στιφάδο από τη Ναβάρα είναι κατάλληλο για το καλοκαίρι. Γνωρίζουμε ήδη ότι είναι ζεστό, αλλά ελαφρύ, πεπτικό και υγιές με τη μία. Περιέχει μόνο λαχανικά για την παρασκευή του, από την οποία εξαρτάται η καλή γεύση του πιάτου, επομένως σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε ποιοτική πρώτη ύλη. Σήμερα, 7 Ιουλίου, San Fermín, ξεκινάμε το μενού μας με αυτά τα pochas ή φασόλια. Ή προτιμάτε ένα άλλο όσπριο;

pochas a la navarra

Εκτύπωση συνταγής

Αυτό το τυπικό στιφάδο λαχανικών από τη Ναβάρα είναι κατάλληλο για το καλοκαίρι. Προχωρήστε και ετοιμάστε αυτά τα Pochas a la Navarra

pochas a la navarra
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 600 γρ. από pochas ή μαγειρεμένα φασόλια
  • Καρότα 2
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλο πράσο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 pimiento rojo
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή πάπρικα
  • 100 ml. ζωμό κοτόπουλου
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό με το καθαρό πράσο, τα καθαρισμένα καρότα και τις σκελίδες σκόρδο χωρίς τη φλούδα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

  2. Ενώ ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές. Σοτάρουμε ξανά για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

  3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την ντομάτα και τη τηγανίζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά.

  4. Στο μεταξύ αφαιρούμε τα λαχανικά από το ζωμό και τα περνάμε από τα κινέζικα. Τα δένουμε με τον ζωμό της κατσαρόλας. Περιχύνουμε τις pochas με το υγρό διατήρησής τους.

  5. Προσθέτουμε το κουταλάκι του γλυκού πάπρικα στα τηγανητά λαχανικά. Στη συνέχεια, το ενσωματώνουμε στα φασόλια και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε το στιφάδο για περίπου 15 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Εμπλουτίστε τη συνταγή: με γάδο, κοτόπουλο, chorizo ​​ή λουκάνικο αίματος ...

Συνταγή εμπνευσμένη από την εικόνα του Ρορουάϊμας


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές οσπρίων

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.