(24 ψήφους)
Φόρτωση ...
Το Lenten porrusalda, όπως όλα τα τυπικά πιάτα αυτής της περιόδου πριν από το Πάσκουα, είναι λιτό και απλό, αλλά ταυτόχρονα είναι ικανοποιητικό για να μας παρηγορήσει από τις πιο κρύες μέρες της άνοιξης.
Αυτό τυπική συνταγή Υπάρχουν πολλές εκδόσεις της Χώρας των Βάσκων, αλλά έχουμε επιλέξει αυτή που γίνεται μόνο με λαχανικά. Τα συστατικά του είναι βασικά και γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα που θα μας βοηθήσουν να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή.
Σαρακοστή Porrusalda
Λόγω της απλότητάς του, είναι μια φανταστική επιλογή για δείπνα, καθώς είναι γρήγορη προετοιμασία και, εκτός από τη διατροφή μας, θα κάνει το σώμα μας να ζεσταθεί γρήγορα.
- Mayra Fernandez Joglar
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 150
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 πράσα
- 2 μεσαία καρότα
- 2 μεσαίες πατάτες
- 800 g ζωμού λαχανικών
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τα πράσα, τις αποφλοιωμένες πατάτες και τα ξυσμένα καρότα. Τεμαχίζουμε τα πράσα και τα καρότα και χωρίζουμε σε τετράγωνα τις πατάτες.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Όταν είναι ζεστό, τηγανίζετε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά έτσι ώστε να μην κολλήσουν.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ζωμό που θα προσθέσουμε στα σοταρισμένα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά με το καπάκι. Θα ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό για να ελέγξουμε το μαγείρεμα, αλλά δεν θα το κάνουμε υπερβολικά, καθώς η πατάτα τείνει να καταρρέει. Το porrusalda είναι έτοιμο όταν τα καρότα είναι μαλακά.
Διανέμουμε σε μπολ ή βαθιά πιάτα και σερβίρουμε ζεστά.
