(5 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα προετοιμάσουμε σήμερα ένα μπρόκολο που μπορεί να σερβιριστεί ως γαρνιτούρα ή ως πρώτο πιάτο. Χαρακτηρίζεται από την ήπια γεύση του, οπότε, ακόμη και αν είναι μπρόκολο, τα παιδιά τείνουν να του αρέσουν.
Πρέπει να καταναλωθεί αυτή τη στιγμή, καθώς η ιδέα είναι αυτή το αυγό δεν είναι πολύ σετ. Εάν φοβάστε και θέλετε να το παίξετε με ασφάλεια, μπορείτε πάντα να το μαγειρέψετε εντελώς βάζοντάς το στη φωτιά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το μπρόκολο μαγειρεύεται στην αρχή, έτσι ώστε το τελευταίο βήμα να χτυπάμε πολύ ή όχι το χτυπημένο αυγό είναι πάντα η επιλογή σας.
Σας αφήνω το σύνδεσμο με το δικό μας ομελέτα ήδη υπέροχο ανακατεύεται από μανιτάρια.
Ανακατωμένα αυγά με μπρόκολο
Το μπρόκολο που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο είναι κρεμώδες. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, ως εκκινητής, ή ως γαρνιτούρα σε οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Μερίδες: 3
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Μπρόκολο (περίπου 300 g)
- Νερό για το μαγείρεμα του μπρόκολου
- 1 φύλλο δάφνης
- 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 αυγά
Προετοιμασία
Βάζουμε νερό με δάφνη σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε στη φωτιά.
Ενώ περιμένουμε να ζεσταθεί, προετοιμάζουμε το μπρόκολο.
Πετάμε τα φύλλα και τα πλένουμε. Θα χρησιμοποιήσουμε επίσης τον κορμό, αφαιρώντας το εξωτερικό μέρος με ένα μαχαίρι (σαν να το ξεφλουδίζαμε).
Κόβουμε το μπρόκολο (κόβουμε τον κορμό σε φέτες) και, όταν το νερό αρχίζει να βράζει, το βάζουμε στην κατσαρόλα. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί καλά το μπρόκολο.
Μόλις μαγειρευτεί το αφαιρούμε από το νερό και το διατηρούμε.
Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και επίσης ένα γαρίφαλο σκόρδο.
Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το μαγειρεμένο μπρόκολο. Σοτάρετε καλά, αφήνοντάς το να ξετυλίγεται.
Αφαιρούμε τόσο το φύλλο δάφνης όσο και το γαρίφαλο σκόρδου και συνεχίζουμε με το τηγάνι στη φωτιά.
Βάζουμε δύο αυγά σε ένα δοχείο.
Τους κτυπήσαμε με ένα πιρούνι.
Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά για λίγο και προσθέστε το κτυπημένο αυγό.
Ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε ξανά το τηγάνι στη φωτιά αν το θεωρούμε απαραίτητο, αλλά πάντα ανακατεύουμε. Ας αλάτι.
Εξυπηρετούμε χρησιμοποιώντας δαχτυλίδι επιμετάλλωσης.
Συνοδεύουμε το bccoli μας με ψιλοκομμένη ντομάτα που θα ντύσουμε με λάδι, αλάτι και ξηρά αρωματικά βότανα.
Περισσότερες πληροφορίες - Ανακατωμένα αυγά με χέλια, Ομελέτα με μανιτάρια με ζαμπόν