(33 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα εκπλαγείτε πόσο ζουμερά είναι αυτά ταλιατέλες με ζαμπόν.
Όπως συμβαίνει με όλες σχεδόν τις συνταγές ζυμαρικών, η προετοιμασία τους θα μας πάρει πολύ λίγο χρόνο, βασικά ο χρόνος που χρειάζεται για να πάρει βράση το νερό και να ψηθούν οι ταλιατέλες.
Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά θα ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα, που βασικά είναι να βάζουμε στο τηγάνι το ζαμπόν, τον αρακά και τα μανιτάρια και να τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
El Το αυγό είναι αυτό που θα δώσει κρεμώδη υφή στα ζυμαρικά Η συμβουλή μου είναι να το προσθέσετε λίγο πριν το σερβίρισμα, όταν τα ζυμαρικά είναι πολύ ζεστά αλλά με σβηστή φωτιά. Έτσι το αυγό δεν θα πήξει αλλά θα ψηθεί αρκετά για να μην παίζει με το ωμό αυγό.
Ταλιατέλες με ζαμπόν, αρακά και μανιτάρια
Ένα ζουμερό ζυμαρικό που ετοιμάζεται σε μια στιγμή.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 380
- Μερίδες: 5
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ ζυμαρικά (ταλιατέλες)
- 150 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους
- 200 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα
- 70 γρ μανιτάρια (μπορούν να γίνουν κονσέρβα)
- 3 αυγά
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε αλάτι και μετά τα ζυμαρικά. Μαγειρεύουμε την ώρα που υποδεικνύει ο κατασκευαστής.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ζαμπόν, τον αρακά και το μανιτάρι, με λίγο ελαιόλαδο.
Σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο ταψί μας. Ανακατεύουμε.
Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι, όταν όλα μέσα είναι πολύ ζεστά.
Σερβίρουμε αμέσως.
Περισσότερες πληροφορίες - Λακτόνη, μαγιονέζα χωρίς αυγό