(6 ψήφους)
Φόρτωση ...
Επιδόρπιο Σήμερα έχει λίγο αλεύρι και πολύ υγρό. Επιπλέον, θα βάλουμε ένα μεγάλο ποσό μήλο ψιλοκομμένο και, φυσικά, λίγο κανέλα. Όλα αυτά θα οδηγήσουν σε ένα κρεμώδης πίτα, λεπτή και πολύ πλούσια.
Η ζύμη που παίρνουμε μπορεί να ψηθεί σε ένα μούχλαευρεία και ψηλή ή, όπως στην περίπτωσή μου, σε δύο καλούπια. Εάν πάρουμε αυτό το ευρύ καλούπι, θα πάρουμε ένα κέικ με μεγαλύτερο ύψος. Διαφορετικά, εάν χωρίσουμε τη ζύμη σε δύο καλούπια, θα είναι χαμηλότερη, όπως αυτή που φαίνεται στη φωτογραφία.
Αν ψάχνετε για μηλόπιτα αλλά χωρίς λακτόζη σας αφήνω τον σύνδεσμο για μια πολύ καλή συνταγή: Μη Γαλακτοκομική Μηλόπιτα.
Κρεμώδης μηλόπιτα
Κρεμώδες, λεπτό κέικ με γεύση μήλου.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 235
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 αυγά
- Ζάχαρη 150 g
- 70 g βούτυρο
- 450g γάλα
- 1/2 φάκελος μαγιάς (περίπου 8 γρ.)
- 120 g αλεύρι
- 3 ή 4 μεγάλα μήλα
Προετοιμασία
Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Τοποθετούμε με τις ράβδους.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα. Τρίβουμε τη φλούδα λεμονιού, ρίχνοντας την στα μήλα Προσθέτουμε επίσης το χυμό.
Προσθέστε την κανέλα.
Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων (30 δευτερόλεπτα θα είναι αρκετό) και το προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα.
Προσθέτουμε επίσης το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο για να το κοσκινίσετε.
Ανακατεύουμε απαλά όλα τα συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι μάλλον υγρό, αλλά έτσι πρέπει να είναι.
Διανέμουμε το μείγμα σε ένα ή δύο καλούπια, ανάλογα με το μέγεθος. Έχω χρησιμοποιήσει ένα διάμετρο 26 εκατοστών αλλά χαμηλό και ένα ψηλότερο με μια τρύπα στο κέντρο. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο ένα, το κέικ θα είναι υψηλότερο και εξίσου κρεμώδες και πλούσιο.
Ψήνουμε στους 180 ° για περίπου 50 λεπτά. Μετά από τα πρώτα 30 λεπτά καλύπτουμε τα κέικ με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η επιφάνεια να μην καεί.
σημειώσεις
Εάν χρησιμοποιήσουμε ένα μόνο καλούπι, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να φτάσει την 1 ώρα.
Περισσότερες πληροφορίες - Μη Γαλακτοκομική Μηλόπιτα