(23 ψήφους)
Φόρτωση ...
Η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά και, για να βάλουμε τον εαυτό μας στην κατάσταση, είναι καλύτερο να προετοιμάσουμε μερικά απλά torrijas.
Για να τα φτιάξουμε μπορούμε να αγοράσουμε το συγκεκριμένο ψωμί για αυτό το παρασκεύασμα ή να χρησιμοποιήσουμε το ψωμί που έχουμε στο σπίτι. Το ιδιαίτερο πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι θα κολυμπήσουμε το ψωμί γάλα και κρέμα γάλακτος ότι θα είχαμε προηγουμένως αρωματίσει με κανέλα και λεμόνι.
Είναι επίσης σημαντικό να προετοιμάσετε ένα καλό σιρόπι στο οποίο να τα λούζουμε μόλις φτιαχτούν. Έχετε τα πάντα σε εικόνες, στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Αλλά θα υπάρχουν σχεδόν τόσες ποικιλίες torrijas όπως και οικογένειες. Σας αφήνω το σύνδεσμο προς ένα άρθρο όπου θα βρείτε άλλες δυνατότητες: 5 διαφορετικοί τύποι torrijas για το Πάσχα
Κρέμα και λεμόνι
Μια παραδοσιακή συνταγή που δεν μπορείτε να χάσετε το Πάσχα
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 400
- Μερίδες: 12
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 g ψωμιού σε όχι πολύ λεπτές φέτες
Για το μπάνιο:
- 200 g υγρής κρέμας
- 400g γάλα
- Ξυλάκι κανέλας
- Το δέρμα 1 οργανικού λεμονιού (μόνο το κίτρινο μέρος)
- Ζάχαρη 60 g
- 2 αυγά
Για το σιρόπι:
- 250 g νερού
- 100 g μέλι
- 1 ραβδί κανέλας
Προετοιμασία
Κόψαμε το ψωμί σε όχι πολύ λεπτές φέτες. Το βάζουμε σε μία ή δύο πηγές.
Βάλτε την κρέμα, το γάλα, το ραβδί κανέλας, τη ζάχαρη και το φλούδα λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε τις εγχύσεις για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, έως ότου το γάλα αρχίσει να βράζει.
Με μια κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα στις φέτες ψωμιού.
Περιμένουμε περίπου 30 λεπτά για το ψωμί να μουλιάσει καλά στο γάλα.
Σε ένα πιάτο ή μπολ χτυπάμε τα δύο αυγά.
Βάζουμε άφθονο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να τηγανίσουμε. Το βάζουμε στη φωτιά.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, περνάμε το ψωμί λουσμένο στο γάλα μέσω του χτυπημένου αυγού.
Στη συνέχεια, το τηγανίζουμε. Θα πρέπει να τηγανίσουμε τις φέτες σιγά-σιγά και να τις αφαιρούμε σε ένα πιάτο όπου θα βάζουμε απορροφητικό χαρτί.
Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη πηγή.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το μέλι και το ραβδί κανέλας. Το βάζουμε στη φωτιά, σε χαμηλή φωτιά, για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το σιρόπι στο τηγανητό ψωμί.
Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Περισσότερες πληροφορίες - 5 διαφορετικοί τύποι torrijas για το Πάσχα