Σας αρέσει η σάλτσα πέστο; Είναι πάντα τέλειο; Σήμερα πρόκειται να σας αφήσω μερικά κόλπα για να βελτιώσω τη σάλτσα πέστο σας και να την κάνω ακόμη πιο πλούσια σε όλα τα πιάτα σας.
Για να το προετοιμάσετε σωστά, μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα
Σάλτσα πέστο
Σας αρέσει η σάλτσα πέστο; Βγαίνει πάντα τέλειο; Σήμερα θα σας αφήσω μερικά κόλπα για να βελτιώσετε τη σάλτσα πέστο σας και να την κάνετε ακόμα πιο πλούσια
Εάν έχετε υπόλοιπο πέστο και δεν ξέρετε πώς να το διατηρήσετε, μπορείτε να το κάνετε σε γυάλινο βάζο ή σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα σας διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα. Εάν το φυλάξετε στον καταψύκτη, θα το έχετε τέλειο για 6 μήνες.
Για να διατηρηθεί η σάλτσα πέστο φρέσκια και πράσινη, Μόλις το αποθηκεύσετε στο δοχείο, καλύψτε την κορυφή με ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου ή με μια διαφανή μεμβράνη στην επιφάνεια. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποτρέψουμε το πέστο από την οξείδωση και το σκούρο χρώμα.
Ένας καλός τρόπος για να παγώσετε το πέστο είναι να το κάνετε σε μικρές μερίδες. Για παράδειγμα, παγώστε το πέστο σε καλούπια πάγουκαι από εκεί, βάλτε τα σε μια αεροστεγή σακούλα. Με αυτόν τον τρόπο θα χρησιμοποιείτε μόνο το πέστο που χρειάζεστε. Για να το ξεπαγάγετε, μπορείτε να το κάνετε εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων.