Μωβ σούπα μπρόκολου, χορτοφάγος βαλεντίνος

Sopas4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (31 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Εξοικειωμένο με το πράσινο του μπρόκολου, το μοβ χρώμα μιας από τις ποικιλίες του θα μας βοηθήσει να προετοιμάσουμε μια κρέμα λαχανικών που θα ανοίξει το στομάχι μας στο μενού του Αγίου Βαλεντίνου μας. Μια εξαιρετική πρόταση για χορτοφαγική κουζίνα.

μωβ κρέμα μπρόκολου

Εκτύπωση συνταγής

Συνηθισμένοι στο πράσινο του μπρόκολου, το μωβ χρώμα μιας από τις ποικιλίες του θα μας χρησιμεύσει για να ετοιμάσουμε μια λαχταριστή φυτική κρέμα

μωβ κρέμα μπρόκολου
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 μωβ μπρόκολο
  • 1 μεσαία πατάτα
  • 1 μοβ κρεμμύδι
  • 250 ml. του ζωμού μαγειρέματος
  • 250 ml. συμπυκνωμένο γάλα
  • λευκό ή ροζ πιπέρι
  • λίγο καυτή πάπρικα
  • 2 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη
  • ελαιόλαδο
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φέτες με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι μέχρι να πολτοποιηθεί καλά. Κλείσαμε.

  2. Βράζουμε το μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκίτσες και την ψιλοκομμένη πατάτα σε αλατόνερο. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Κρατάμε τον απαραίτητο ζωμό και στραγγίζουμε τα υλικά.

  3. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το μπρόκολο, την πατάτα, το τηγανητό κρεμμύδι με λίγο από το λάδι του, το γάλα εβαπορέ, το ζωμό και τα μπαχαρικά κατά βούληση, εκτός από το ξύδι. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα, την οποία μπορούμε να σουρώσουμε αν το κρίνουμε απαραίτητο.

  4. Τώρα προσθέστε το ξύδι. Το κάνουμε αυτή τη στιγμή ώστε το χρώμα να γίνει πιο ροζ. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Εικόνα: Γεύμα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές του Αγίου Βαλεντίνου, Συνταγές σούπας, Χορτοφαγικές συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.