Paquets de chou farcis de riz et de viande

Préparation

1. On commence par faire un mélange cru avec la viande hachée, le riz, l'oignon coupé en petits morceaux, la moitié de la tomate frite et le beurre, la coriandre ciselée et un peu de sel et de poivre.

2. Nous nous lions bien et réservons.

3. Maintenant, nous cuisons les feuilles de chou dans de l'eau salée abondante pendant 5 minutes

4. Lorsqu'ils sont prêts, rafraîchissez-les à l'eau froide.

5. On étend une feuille de chou et on met un peu de farce au centre

6. Pliez la feuille vers l'intérieur, d'abord le bas vers le centre, puis les côtés et enfin le haut.

7. Une fois que nous avons fait tous les 16 paquets (nous pouvons les fermer avec du fil ou de la ciboulette) nous les mettons dans une poêle ou une casserole profonde et large avec 200 ml

8. d'eau et le reste de la tomate et du beurre

9. Couvrir les fagots d'un morceau de papier d'aluminium de la taille de la cocotte et faire un trou au centre

10. Laissez cuire (en surveillant la quantité de sauce et en ajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire) à feu moyen pendant 1 heure jusqu'à ce que les papillotes soient prêtes à l'intérieur.