Comme nous avons appris une astuce pour apprendre à cuire la viande de manière saine et légère, nous allons faire de même avec les poissons.
En soi, le poisson C'est un aliment beaucoup plus doux et plus léger, mais avec certaines astuces très simples, nous obtiendrons que le résultat une fois cuit soit plus sain, mais en restant tout aussi délicieux et savoureux.
- Grillé:
- Remplacez l'huile pour faire le poisson par du jus de citron ou du bouillon de légumes.
- Commencez à cuire le poisson lorsque la poêle ou la plaque chauffante est très chaude et faites toujours cuire du côté de la peau en premier.
- Faites une croix sur la peau pour qu'elle ne devienne pas trop molle.
- Au four:
- Faites-le en papillote, sur un lit de légumes et enveloppé dans du papier sulfurisé. Ce sera savoureux et très léger.
- Si vous préparez une sauce ou un fond d'huile pour faire le poisson, remplacez-le par du jus de citron comme lorsque vous le faites sur le gril.
Vous pouvez désormais préparer des dîners et des repas sains et légers.