Astuces de cuisine: comment faire durer le fromage plus longtemps

Tous les fromages ne sont pas conservés de la même manière et c'est pourquoi aujourd'hui nous allons segmenter les façons de conserver un fromage selon le type de fromage que nous allons utiliser.

Quel type de fromage souhaitez-vous conserver?

• Fromage fraisC'est l'un des fromages les plus périssables, et sa durée de conservation dépend de sa fraîcheur. Pour le faire durer plus longtemps une fois que vous avez commencé à le consommer, rangez-le dans un petit tupperware et placez quelques morceaux de papier absorbant au fond du tupper afin qu'il absorbe tout le liquide qui est libéré. Changez le papier tous les jours pour qu'il ne fermente pas et ne sent pas mauvais.
• Fromages à la crème qui sont emballés dans des pots seront mieux conservés si une fois ouverts et passer longtemps si vous les consommez, congelez-les et vous pourrez l'utiliser dans des pâtés, des sauces à la crème, etc.
• Fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ils se conservent bien dans leurs boîtes d'origine et toujours au réfrigérateur. Une fois ouverts, si vous comptez les emporter bientôt, gardez-les dans leur boîte et sur papier, mais si cela prend du temps. il est important de les conserver avec un peu de film plastique.
• Dans les fromages tels que les cabrales, le roquefort ou le gorgonzola Ils sont livrés non emballés, une fois que vous les avez consommés, placez-les sur un plateau en polyspan recouvert d'un film transparent pour qu'ils soient mieux conservés et que les odeurs ne se propagent pas dans le réfrigérateur. Sinon, stockez-les dans un récipient hermétiquement fermé afin que le contact avec l'air extérieur soit minimal.
• Fromages Manchego Dans toutes ses versions (tendre, salé ou semi-affiné) et les fromages tels que la boule, ou l'emmental, ou la tétine sont bien conservés enveloppés dans un film transparent à plusieurs couches afin qu'ils soient bien isolés.

Trois autres méthodes de conservation

• Mettez un récipient avec du sel dans un tupperware Pour absorber l'humidité et empêcher la formation de moisissures, le sel doit être changé tous les 3 ou 4 jours.
• Même si cela implique une dépense initiale, il n'y a rien de mieux que d'acheter un fromager pour que le fromage se conserve beaucoup mieux et plus longtemps, car ils ont une grille pour réguler le degré de condensation à l'intérieur et ainsi garder les fromages frais et sans moisissure plus longtemps, et surtout éviter les mauvaises odeurs au réfrigérateur.
• Mettez le fromage dans un sac de congélation qui a une double fermeture et qui contient un appareil avec lequel vous pouvez faire un "emballage sous vide"De cette manière, comme aucun air n'entre, il n'y aura pas de fermentation.