Les fruits sont un aliment que nous consommons habituellement en dessert ou de temps en temps au petit-déjeuner et au goûter. Dans Recetín nous parions toujours sur fruits car ils sont essentiels dans l'alimentation des petits et des grands en raison de leur forte teneur en vitamines et minéraux.
Beaucoup d'enfants hésitent à manger un morceau de fruit naturel, mais petit à petit nous devons y aller les habituer à son goût. Une façon de le faire est inclure des fruits dans des plats qu'ils aiment à la fois la viande et le poisson. Haché ou écrasé, Des fruits comme la pomme, l'ananas, la banane ou l'orange nous permettront de réaliser des sauces délicieuses et aromatiques avec lequel améliorer et fournir un touche douce-amère au goût de nos plats de toujours.
Faire une sauce aux fruits pour la viande ou le poisson est très simple et pour cela nous avons plusieurs possibilités selon le type de plat que nous allons cuisiner.
Si la viande ou le poisson disparaît grillé, une fois la pièce dorée et dans la même casserole qui contient son jus nous faisons sauter des morceaux de fruits que nous avons choisi. Une fois tendre, ajouter un peu de bouillon, eau ou jus et on broie pour obtenir une sauce fine et veloutée qui servira à accompagner le plat.
Une autre option plus appropriée pour les ragoûts est le ajouter les fruits hachés directement à la sauce base végétale. Une fois le ragoût cuit, le fruit sera presque imperceptible, bien qu'il y ait des enfants qui préfèrent la sauce du ragoût fouetté.
Les sauces épaissies, les compotes ou les purées de fruits collent beaucoup aux morceaux de viande ou de poisson grillés. Il suffira de cuire un peu le fruit et de le battre en l'éclaircissant si on veut avec un peu de jus de rôti.
Lors du choix du fruit, nous devons prendre en compte à la fois le goût des enfants et le goût de la nourriture que nous allons cuisiner. Par exemple, si nous cuisinons du poulet, nous pouvons choisir de l'ananas, de la pêche ou des pruneaux. Le cochon se débrouille très bien avec les fruits rouges ou pomme et le veau, le citron.
En Recetín Nous vous donnerons quelques idées pour que les enfants puissent déguster des fruits, un joli jeu de mots, avec de la viande et du poisson.