Pain de Cadix, délicieux gâteau au massepain

Préparation

1. Tout d'abord, nous mélangeons les blancs d'œufs avec la poudre d'amandes et le sucre glace, en pétrissant le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Ensuite, nous prenons les fruits confits et les coupons en fines lanières.

3. Ensuite, nous séparons la pâte que nous avons précédemment préparée en trois parties égales

4. On prolonge une des parties et on y place la moitié des morceaux de fruits confits.

5. Nous mélangeons la partie suivante avec la purée des deux patates douces rôties et un peu plus de sucre.

6. Sur les fruits on étale cette deuxième partie de la pâte

7. En plus, on distribue le reste des fruits

8. Couvrir les murs et le couvercle avec un tiers de la pâte, en lui donnant une forme ovale pour simuler la forme d'un pain, en faisant également plusieurs rainures à l'aide d'un couteau.

9. Ensuite, avec un pinceau de cuisine, nous étalons le sirop sur le pain

10. Nous mettons le pain de Cadix dans le four préchauffé à 200 degrés pendant dix minutes à hauteur moyenne

11. Ensuite, nous activons le gril et dorons la surface pendant encore dix minutes.