Les pétoncles sont l'un des plats vedettes de Noël. Ils sont délicieux, grâce à leur viande, ils sont parfaits pour les préparer sur le gril en un instant, mais ce que nous voulons vous apprendre aujourd'hui, c'est de les cuisiner farcis qui sont délicieux et c'est un plat parfait pour ce Noël.

Pétoncles farcis

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Les coquilles Saint-Jacques font partie des plats vedettes de Noël. Ils sont délicieux, grâce à leur viande, ils sont parfaits pour les préparer sur le gril en un instant. Cette recette de Noix de Saint-Jacques farcies plaira à tout le monde à la maison

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: recettes de fruits de mer
Portions: 2

Temps total:

Ingrédients

6 pétoncles entiers
16 crevettes
1 / 2 Oignon
À soupe de farine 1
200 ml de lait
100 ml de bouillon de poisson
Chapelure

Préparation

Nous nettoyons les pétoncles en les retirant de la coquille et en séparant la partie charnue du corail de la partie rouge. Nous lavons bien les coquilles car ce sera notre lettre d'introduction.
Sur une plaque chauffante, nous mettons un filet d'huile d'olive et faisons dorer la partie blanche des pétoncles pendant une minute de chaque côté. Une fois prêts, nous les plaçons au centre de chaque pétoncle.
Nous hachons l'oignon et nous coupons les crevettes. (Nous réservons 6 crevettes à décorer). Nous pochons l'oignon et lorsqu'il est transparent, nous ajoutons les crevettes à cuire. Ajouter la cuillère à soupe de farine et bien mélanger. Ajouter le fumet de poisson petit à petit et continuer de remuer jusqu'à ce qu'il épaississe. Et nous faisons de même avec le lait jusqu'à ce que la béchamel se forme.
Nous incorporons les coraux des pétoncles pour qu'ils soient fabriqués à la dernière minute.
Il ne reste plus qu'à remplir les pétoncles avec le mélange de béchamel que nous avons préparé et saupoudrer de chapelure dessus. Décorer d'une crevette et gratiner au four pendant 3 minutes.

Tirer profit!

Recetín

Pétoncles farcis pour Noël