Ceviche péruvien, poisson au citron

Le Ceviche est une ancienne recette typique du Pérou qui est basée sur le séchage du poisson au moyen de l'acide du jus de citron. Pour nous donner une idée, il est similaire à nos anchois marinés. En ne subissant pas de processus de cuisson, le poisson ne perd pratiquement aucune propriété nutritionnelle et n'ajoute pas de graissePar conséquent, le ceviche est un excellent plat pour les enfants.

La saveur dépend du type de poisson avec lequel nous le fabriquons. Un ceviche de poisson blanc aura un goût moins puissant qu'un poisson bleu. Nous pouvons également ajouter d'autres épices ou légumes comme l'oignon ou la pomme de terre pour ajouter plus de complexité au plat. Vous savez, dans la variété est le goût. Nous allons vous apprendre une recette de base et vous expérimentez déjà.

Au fait, le jus de ceviche est une excellente couette, c'est pourquoi ils l'appellent Lait de tigre.

Ceviche Péruvien

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Un plat de ceviche est toujours synonyme de délicieux. Oserez-vous essayer cette recette?

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: recettes de poisson
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 1 kilo de poisson maigre ou crustacés (merlu, cabillaud frais, panga, rose, crevettes)
• Citrons 8
• 5 limes
• sal

Préparation

1. Couper le poisson propre et sec en petits cubes

2. Mélangez-le dans un bol avec le sel et le jus des citrons verts et des citrons

3. Laisser reposer au réfrigérateur environ 15 minutes.

4. Lorsque nous remarquons que le poisson est devenu blanc et que le jus est devenu blanc et laiteux, le ceviche est prêt.

Image: Myrecipes