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ces bâtonnets de poulet Ils sont parfaits pour les dîners. Habituellement, je les prépare et je les congèle car, congelés, ils sont idéal quand on manque de temps.
Pour les congeler Je vous recommande de les disposer en les espaçant un peu sur une assiette ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez réaliser différentes hauteurs, toujours avec du papier sulfurisé entre les couches. Et ainsi vous mettez l’assiette ou le plateau au congélateur. Une fois congelés, vous les séparez et les stockez dans un sac zippé. C’est le meilleur moyen d’éviter qu’ils ne gèlent en masse.
Servez-les avec une bonne salade de tomate, laitue, roquette... Bref, accompagnez-les d'ingrédients frais et légers pour compenser la friture.
doigts de poulet
Les enfants les aiment beaucoup et ils sont parfaits pour les dîners.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: viande
- Calories: 90
- Portions: 26
- Temps total:
Ingrédients
Pour la messe:
- 500 g de poitrine de poulet en morceaux
- À thé de sel 1
- Une demi-cuillère à café de paprika
- 4 tranches de pain hachées
- 150 g de yogourt nature non sucré
Pour battre:
- Oeufs 2
- Chapelure
Et aussi:
- Huile abondante pour la friture
Préparation
Nous mettons le poulet dans un hachoir et le hachons. Une autre option est de demander à notre boucher de découper le blanc de poulet pour nous.
Nous mettons la viande dans un bol. On ajoute le sel, le paprika, le pain en petits morceaux et le yaourt.
On mélange tout.
Nous couvrons d'un film et conservons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
On sort la pâte de blé et, avec nos mains humidifiées avec de l'eau, on forme les bâtonnets (je l'ai fait comme s'il s'agissait de croquettes mais plus longues).
Nous battons les œufs dans une assiette. Dans une autre assiette, nous mettons la chapelure. On passe les bâtonnets de poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Nous les laissons sur une grande assiette.
Nous pouvons maintenant les congeler ou les faire frire.
Si nous voulons les congeler, nous le ferons en les plaçant séparément et sur du papier sulfurisé. Une fois congelés, nous les conserverons dans un sac de congélation.
Pour les faire frire, on met beaucoup d’huile de friture dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, faites-les frire à feu moyen-vif. L'important est qu'ils ne soient pas crus à l'intérieur.
Une fois frits, nous les retirons dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Nous servons avec une belle salade.
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