Bûche de Noël avec Nutella et dulce de leche

Préparation

1. Nous rendrons la bûche de Noël classique fourrée à la crème ou au chocolat un peu plus originale si nous y ajoutons une bonne dose de la classique crème de noisette et de cacao et la recouvrons d'un nappage sucré de dulce de leche et de chocolat.

2. Nous battons le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche. Puis on ajoute les œufs, un à un, jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés à la pâte. Mélangez la farine et la levure et ajoutez-la à cette préparation sous forme de pluie à l'aide d'une passoire, jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute dans la pâte.

3. Sur une plaque allant au four, nous étalons une feuille de papier sulfurisé. Disposez la pâte dessus, bien aplatie, pour obtenir un rectangle de génoise. Vous pouvez également utiliser un grand moule rectangulaire graissé pour cuire la pâte si vous ne souhaitez pas la faire directement sur la plaque. Nous mettons la pâte dans le four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit un peu sèche, mais flexible. Environ 10 minutes suffiront.

4. Pour que le Nutella s'étale mieux, on peut le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Quand le gâteau est chaud, on le tartine de Nutella et on l'enroule sur lui-même pour lui donner la forme d'une bûche ou d'un bras de gitan.

5. Nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le laissons au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il reste compact.

6. Pour préparer la couverture, on chauffe le dulce de leche et on y fait fondre le chocolat. Ensuite, ajoutez le lait et le beurre et laissez refroidir la couverture.

7. On étale cette crème sur le tronc et on fait quelques vergetures à l'aide d'une fourchette.