Un peu amer, c'est pourquoi les Italiens les appellent amaretti, ces biscuits croquants aux amandes sont idéal pour servir de pâtisseries à thé ou à utiliser dans d'autres desserts qui nécessitent une pâte de biscuits ou de biscuits durs. Par exemple, nous pouvons les écraser pour faire la base du tarte au fromage ou hachez-les pour les inclure dans un pudding. Rien d'autre? Vous pouvez sûrement penser à plus de recettes dans lesquelles mettre les amaretti.

Macarons

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Si vous avez l'habitude de manger des biscuits au petit-déjeuner, vous allez adorer cette recette d'Amaretti. Ce sont des biscuits aux amandes amères mais ils sont vraiment bons.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: petit déjeuner
Portions: 30

Temps total:

Ingrédients

200 gr. amandes moulues
50 gr. amandes amères moulues
300 gr. sucre
3 gros blancs d'œufs

Préparation

Nous commençons par assembler les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en ajoutant le sucre petit à petit. Après cette étape, ajoutez les amandes aux blancs d'œufs et mélangez soigneusement, en effectuant des mouvements enveloppants de haut en bas.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte arrondis pour former les amaretti.
Nous cuisons à 100 degrés pendant environ 40 minutes, les amaretti doivent être dorés et secs.
A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.

Image: Tortealcioccolato

Recetín

Amaretti, biscuits aux amandes amères

Macarons

Ingrédients

Préparation

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