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Nous allons préparer des cookies qui ne manqueront pas d'être un succès à la maison. Avoir forme de goutte, d'où son nom: gocciole. Les enfants les adorent.
Nous allons le faire avec beurre, sucre roux et un peu de cacao qui donnera, en plus de la saveur, cette touche sombre.
N'oubliez pas le Pépites de chocolat. Avant de rouler la pâte, mettez ces pépites au réfrigérateur. Nous les aiderons à ne pas s'effondrer en les intégrant au reste des ingrédients.
Ils contiennent un peu de bicarbonate et de vinaigre, nous ne pouvons donc pas laisser reposer la pâte. Dès que la pâte est cuite, nous formons les rouleaux, les biscuits et… au four!
Biscuits gocciole aux pépites de chocolat
Essayez-les, ils deviendront les biscuits préférés des enfants.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: petit déjeuner
- Portions: 26
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 100 pépites de chocolat
- Oeufs 2
- 1 pincée de sel
- 470 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 180 g de sucre de canne
- 3 g de bicarbonate de soude
- 180 g de beurre
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Préparation
Nous mettons les gouttes de chocolat au réfrigérateur.
Nous mettons le beurre, le sucre et le sel dans le verre.
On se mélange bien.
Nous ajoutons les œufs et continuons à mélanger.
Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude.
Aussi de la poudre de cacao.
On se mélange bien.
Nous intégrons les gouttes que nous avions dans le réfrigérateur et ajoutons le vinaigre.
Nous formons un ou deux bigoudis avec la pâte.
Avec un couteau, nous fabriquons les biscuits et les façonnons en goutte.
Nous les plaçons sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180 ° C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'on voit qu'ils sont dorés et bien cuits.
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