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C'est à mi-chemin entre le pain et le gâteau, peut-être parce que ce n'est pas ni sucré ni salé. Et il a une texture spéciale grâce à la semoule de maïs.
j'aime le pain de maïs pour le petit-déjeuner, à boire avec du lait, mais je ne suis pas très sucré… Si vous avez la dent sucrée il faudra ajouter plus de sucre, ainsi ça ressemblera plus à du gâteau qu'à du pain.
Il contient du yaourt, du citron et un goût de beurre car c'est l'un de ses principaux ingrédients.
Le yaourt que j'ai utilisé pour le préparer est fait maison. Je vous laisse le lien vers la recette. Avec une yaourtière, c'est très simple.
Gâteau au pain de maïs
Parfait pour le petit déjeuner et le goûter
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: petit déjeuner
- Calories: 170
- Portions: 12
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 160 g de yogourt nature non sucré
- 30g de lait
- 15 g de jus de citron
- Oeufs 2
- 120 g de beurre
- 150 g de farine de blé
- 150 g de semoule de maïs (attention, pas de fécule de maïs)
- 20g de sucre
- À thé de sel 1
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure pâtissière type génoise
Préparation
Mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes (30 secondes et, si nécessaire, encore 30 minutes). Une fois fondu, laissez refroidir.
Mettez le yaourt, le lait et le jus de citron dans un grand bol.
Mélanger au fouet et laisser reposer 20 minutes.
Après ce temps, on ajoute les œufs et le beurre fondu qui sera déjà froid.
Nous nous mélangons.
Ajouter les deux farines, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure.
Nous nous mélangons.
Nous mettons notre pâte dans un moule d'environ 26 centimètres de diamètre.
Cuire à 220º (four préchauffé) pendant 25 ou 30 minutes. Si nous voyons qu'il brunit trop, nous pouvons couvrir la surface avec du papier d'aluminium.
Plus d'informations - Yaourt nature avec yaourtière