Boules de sésame fourrées au chocolat

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Par Angela

Appelle également mochi, ces boules sont un bonbon japonais à base de farine de riz gluant (vendu dans les magasins spécialisés). Ils sont cuits frits, emborrizada au sésame, et ont une texture très collante, avec une saveur très riche grâce à sa garniture sucrée. Avec ces balles, nous pouvons rapprochez les enfants de la cuisine japonaise de manière très amusante.

Boules de sésame fourrées au chocolat

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Aussi appelées mochi, ces petites boules sont un bonbon japonais à base de farine de riz gluant qui sont succulentes

Boules de sésame fourrées au chocolat
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: dessert
  • Portions: 20
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de riz gluant
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/3 + 4 cuillères à café d'eau bouillante
  • 1/3 tasse + 4 cuillères à café d'eau froide
  • 125 gr. chocolat noir
  • 100 gr. graines de sésame
  • huile de friture

Préparation

  1. Mettez la farine de riz dans un bol et faites un trou au centre.

  2. Dissoudre le sucre dans l'eau bouillante et l'ajouter à la farine avec l'eau froide. Bien mélanger tous les ingrédients pendant quelques minutes et former une boule.

  3. Divisez la pâte en 12 boules et pressez-les au centre avec un doigt pour y faire un trou, dans lequel on mettra un petit morceau de chocolat. Maintenant, nous fermons le trou avec la même masse.

  4. Rouler les boules et les enrober de graines de sésame.

  5. Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir progressivement les boulettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et commencent à remonter à la surface. Environ 3-4 minutes suffisent. Ensuite, laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

notes

Autre option : Les boules authentiques sont remplies d'une pâte de haricots rouges sucrée appelée anko, un produit que l'on trouve aussi facilement si l'on va dans un supermarché oriental.

Image: Unglamorouslove


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  1.   Pilar Sanchez Lopez dit
    il ya 12 ans.

    Le riz gluant est également sans gluten, bien que son nom suggère le contraire.

    Réponse à Pilar Sánchez López
  2.   Alberto Rubio dit
    il ya 12 ans.

    Pilar, merci pour la contribution

    Répondre à Alberto Rubio
  3.   Ana Maria Pulache dit
    il ya 5 ans.

    Ils peuvent également être cuits au four et fariner sans garniture.? Je veux faire le test.? Merci pour la réponse que vous pourrez m'apporter. Bénédictions.?????

    Réponse à Ana María Pulache