Bombes de pommes de terre et bacon

Préparation

1. Nous mettons une casserole avec de l'eau à bouillir et faisons cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (environ 20 minutes). Nous les écrasons à la fourchette jusqu'à ce que nous les réduisions en purée.

2. Ajouter l'oeuf battu, et bien mélanger le tout. Ajouter le fromage râpé et bien mélanger. Dans une poêle, faire revenir les lardons coupés en petits morceaux sans huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous le mettons dans un bol et mélangeons avec le reste des ingrédients.

3. Assaisonner au goût et prendre de petits morceaux du mélange et faire des boules.

4. Passer chacune des boules dans la chapelure, et les réserver.

5. Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laissez-les égoutter sur du papier absorbant jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et parfaites pour manger.