Nous vous apportons un gâteau estonien que nous avons adoré, en plus de ses ingrédients riches, pour sa présentation originale, même étant un gâteau facile à réaliser. Crème sure ou crème sure C'est une crème au goût acide dû à son processus de fermentation. À la maison, nous pouvons le faire en ajoutant une cuillère à soupe de jus de citron à chaque 200 gr. de crème fouettée.

Génoise au chocolat et crème sure

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J'ai essayé ce gâteau au chocolat à la crème sure en Estonie pour la première fois et je l'ai tellement aimé qu'aujourd'hui je partage la recette avec vous.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 12

Temps total:

Ingrédients

4 gros œufs
340 gr. sucre
360 gr. de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
400 gr. crème aigre
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
crème sure pour se baigner
sirop au chocolat

Préparation

Nous battons les œufs, avec le sucre, la farine, le bicarbonate, le cacao et la crème pour obtenir une masse homogène.
Versez la pâte dans deux moules antiadhésifs et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que nous insérions un cure-dent et qu'il ressorte propre. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Coupez l'un des biscuits en gros cubes, placez-les sur l'autre plaque à biscuits et saupoudrez de crème semi-fouettée.
Nous nous baignons avec du chocolat. Nous pouvons le faire en faisant fondre du chocolat dessert et en le diluant avec un peu de crème sure ou de lait.

Recette inspirée de l'image de koodgikatile

Recetín

Génoise au chocolat et crème sure