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Profitez de ces éclairs sur votre table. C'est une autre façon particulière de créer un guacamole maison et sachant que vous pouvez le combiner avec cette idée originale. Vous pouvez faire des éclairs avec gaufrettes pour boulettes, à l'aide de quelques moules en acier que l'on trouve en confiserie. Il ne resterait plus qu'à les faire frire et à les remplir de cette crème saine. Ne perdez pas de détails sur la façon dont ils sont fabriqués et sur la façon dont vous les aimerez.
Canutillos farcis à la crème de guacamole
- Alice Tomero
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 6-8 gaufrettes pour faire des boulettes
- 1 aguacate
- 1 petit oignon nouveau
- 1 tomate mûre
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
- Coriandre fraîche, si vous n'aimez pas le goût, vous pouvez choisir le persil
- Le jus de 1 citron vert (ou petit citron)
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile d'olive pour la friture dans une petite poêle
- Sal
Préparation
Pour cette recette, nous aurons besoin de moules en acier ça va nous aider à faire les éclairs. Pour cela nous allons envelopper les moules avec la galette et nous resserrerons ses extrémités pour sceller son union.
On les place sur une petite source et on va les mettre quelques 20 minutes au congélateur , de cette façon, nous pouvons les faire frire avec de meilleurs résultats.
Pendant que nous pouvons aller faire le remplissage. Ouvrez l'avocat, retirez la pulpe et écraser à la fourchette au-dessus d'un bol.
Sur une planche nous hacherons très finement oignon et tomates. Nous l'ajoutons à l'avocat.
Nous ajoutons sel à notre goût, le jus du citron vert ou du citron et le piment (optionnel)
Nous mélangeons tout très bien. Nous allons le mettre dans un poche à douille sans aucune buse.
Faire chauffer l'huile dans la poêle pour faire frire les gaufrettes. On sort les éclairs du congélateur et faire frire à feu moyen-vif. Nous les ferons bien dorer de toutes parts.
Une fois frits et refroidis, nous procéderons à les remplir avec l'avocat. Placez-les sur une assiette et saupoudrez-les de le paprika Nous servons froid.
