Name: Carottes gratinées à la sauce béchamel
Yield: 4
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 8 grosses carottes; Facultatif: 100 gr. bacon ou jambon; 1 cuillère à soupe de farine; 300 ml. lait entier; 2 cuillères à soupe de beurre; poivre; sal; fromage râpé; huile

Leur couleur vive et leur goût sucré font des carottes un légume préféré des enfants. Simplement cuits, ils sont un peu fades et ennuyeux. Le gratin est bien meilleur. Jambon, poulet, bacon ... Tout ingrédient supplémentaire pour enrichir il est gratin de légumes?

Carottes gratinées à la sauce béchamel

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La sauce béchamel se marie parfaitement avec les carottes et la touche de gratin donne envie même aux enfants d'en manger

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: légumes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

8 grosses carottes
Facultatif: 100 gr. bacon ou jambon
1 cuillère à soupe de farine
300 ml. lait entier
2 cuillères à soupe de beurre
poivre
sal
fromage râpé
huile

Préparation

On commence par éplucher les carottes et, si on préfère, les couper en fines tranches. Nous les faisons bouillir pendant 20-25 minutes à feu doux recouvert d'eau et d'un peu d'huile, sel et poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant la cuisson des carottes, nous préparons une béchamel légère. Pour ce faire, on fait fondre le beurre et on fait sauter un peu la farine pour la diluer et la colorer. Petit à petit, nous incorporons le lait jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec la farine et une sauce crémeuse est obtenue. Salez et poivrez et laissez cuire pour que la béchamel épaississe, sans cesser de remuer.
Faire dorer le bacon ou le jambon haché dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Placer les carottes dans un plat allant au four, garnir de lardons et recouvrir de béchamel.
Enfin, nous ajoutons du fromage râpé. Nous gratinons les carottes au four préchauffé à 200 degrés.

Recetín

Carottes gratinées à la sauce béchamel