Champignons farcis au four, un délice

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés pendant que nous préparons la farce pour nos champignons.

2. Commencez par laver les champignons et séparez les chapeaux du reste du champignon. Hachez très finement ces pieds de champignons, et réservez les chapeaux.

3. Hachez également finement l'ail, l'oignon, la courgette et la tomate. Plus c'est petit, mieux c'est, car de cette façon, le mélange à l'intérieur du champignon sera plus que parfait.

4. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec deux cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'ail et l'oignon. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les pieds de champignons, la courgette et la tomate. Ajouter un peu de sel et de poivre noir.

5. Après environ 5 minutes, ajouter les cubes ibériques et laisser cuire le tout pendant environ 3 minutes supplémentaires. C'est maintenant à votre tour d'ajouter la farine. Pour qu'il dore avec le reste du mélange, ne cessez pas de remuer avec une spatule en bois pour qu'il se mélange immédiatement à tout.

6. Une fois que nous voyons que la farine commence à dorer, ajouter la bière et continuer à remuer pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. À ce moment-là, retirer du feu.

7. Mettez les chapeaux de champignons dans un plat allant au four avec le trou vers le haut et remplissez chacun avec le sauté que nous venons de préparer. Cuire le tout pendant environ 30 minutes et… prêt à manger !!