Confiture de tomates, parfaite en entrée!

Préparation

1. Commencez par éplucher les tomates, coupez-les en deux et retirez délicatement les pépins.

2. Mettez la pulpe des tomates dans un pot en argile. Saupoudrer de sucre et ajouter le jus d'un citron. Pour que les tomates libèrent tout leur jus, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 10 heures.

3. Une fois ce temps écoulé, placez tout le contenu dans une casserole et mettez-la à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

4. Passé ce délai, vous avez deux options. Si vous aimez votre confiture avec un peu de morceaux, vous n'aurez qu'à la mettre dans les bocaux. Si, au contraire, vous préférez ne pas retrouver de morceaux, passez-le d'abord au blender puis stockez-le dans des bocaux hermétiques.