Il semble que pour savoir quelque chose sur le nom de ce Sanjacobo Français il faut remonter au XNUMXème siècle, sous le règne d'Henri III. À cette époque, les cuisiniers royaux nouaient leurs tabliers avec un ruban bleu ou un cordon bleu, dans la langue du pays voisin. Il peut également être préparé avec du bœuf ou du porc, mais la recette qui attire le plus les enfants est peut-être le poulet. Nous l'avons testé?

Cordon Bleu au poulet

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Bien que cela ressemble à un plat compliqué, cette recette de Poulet Cordon Bleu est facile à réaliser et les enfants l'adorent

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

4 filets de poitrine de poulet en forme de livre
4 tranches de jambon York ou Serrano
8 tranches de fromage à fondre
farine
œufs
chapelure
huile
poivre et sel

Préparation

Nous étendons les filets de poulet ouverts en deux et les assaisonnons.
Déposer une tranche de fromage sur chacune des deux moitiés du filet. Déposer une tranche de jambon York sur le fromage et enfin une autre tranche de fromage. On ferme avec l'autre moitié du sein.
On peut aussi faire le cordon bleu sous forme de rouleau au lieu de le refermer comme un sanjacobo.
On l'enrobe en le passant d'abord dans de la farine, puis dans de l'œuf battu et enfin dans de la chapelure.
Faites revenir les cordons bleus dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Il ne faut pas mettre le feu trop haut pour éviter que la pâte ne brunisse excessivement alors que la viande est encore crue à l'intérieur.
Égoutter le cordon bleu sur du papier absorbant avant de servir.

Image: kansascitysteaks

Recetín

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