Crème à la vanille fabriquée en Thermomix

Préparation

1. On verse tous les ingrédients dans le verre du Thermomix sauf la vanille et on bat 30 secondes à la vitesse 8.

2. Ajoutez la gousse de vanille ouverte dans le verre et programmez à 90 degrés pendant 10 minutes et vitesse 3,5.

3. Une fois le temps de cuisson terminé, retirez délicatement la gousse de vanille et programmez encore 2 minutes à la même vitesse mais cette fois sans température.

4. On répartit la crème anglaise dans les moules individuels, on saupoudre de cannelle, on pose le biscuit dessus et on laisse refroidir.

5. Pour faire la crème anglaise de manière traditionnelle, on fait d'abord infuser la vanille ouverte dans le lait puis on la mélange avec le reste des ingrédients battus.

6. Cuire la crème anglaise à feu très doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.