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La crème d'aujourd'hui est dédiée aux gourmands. C'est une crème au chocolat blanc que nous pouvons utiliser pour remplir des biscuits ou pour tartiner des tranches de pain.
Les enfants, comment pourrait-il en être autrement, ils l'aiment beaucoup, peut-être parce que cela ressemble aux crèmes que l'on trouve dans le le remplissage de certains cookies.
En le préparant, vous verrez qu'il fait beaucoup de mousse. L'important est d'être patient et d'attendre qu'il ait la bonne cohérence. La crème se conserve très bien dans le réfrigérateur pour dix jours.
Crème au chocolat blanc pour biscuits
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: pique-nique
- Portions: 20
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 220g de sucre
- 130 ml de crème
- 125 ml d'eau
- 100 g de beurre
- 70 g de chocolat blanco
Préparation
Nous hachons le chocolat avec le couteau et le réservons.
Dans une casserole, nous mettons l'eau et le sucre.
Nous l'avons mis au feu. Faites-le chauffer pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à avoir une légère couleur dorée.
Ajouter la crème et bien mélanger. Soyez prudent car cela moussera beaucoup.
Nous la laissons cuire, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange acquière une consistance plus épaisse et très crémeuse.
Nous la retirons du feu et la laissons reposer quelques minutes. Nous ajoutons le chocolat blanc.
Beurrez également en morceaux.
On mélange jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Nous mettons la crème dans un bocal en verre ou l'utilisons pour remplir nos cookies ou pour la préparation qui nous intéresse.
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