Salade de fruits à la crème

Préparation

1. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la cannelle et la vanille, grattez la vanille et remettez-la dans la crème.

2. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et ajoutez petit à petit le mélange de crème, sans vous arrêter pour bouger. Nous remettons tout sur le feu et remuons sans jamais porter à ébullition. Ensuite, nous filtrons le tout et laissons la crème réservée sur le côté pour qu'elle soit froide lorsque nous la mettons avec la salade de fruits.

3. Nous lavons et pelons les fruits, les coupons en dés et les mélangons dans un récipient comme celui que je vous montre. Nous ajoutons les noix et nous décorons notre salade de fruits avec la crème que nous avons préparée.