Crêpes au fromage et bacon

Préparation

1. La première chose que nous allons faire est de préparer la pâte pour les crêpes. Pour ce faire, nous tamiserons la farine dans un bol. Ajoutez les deux œufs et mélangez le tout avec le mixeur à l'aide de quelques tiges. Nous mettons un peu de beurre fondu (environ 25 grammes) et du sel et continuons à battre.

2. Nous incorporons progressivement le lait tout en continuant à battre sans cesser de remuer. Une fois tous les ingrédients bien incorporés, nous mettons la pâte dans un bocal, la couvrons et la laissons reposer au réfrigérateur pendant une heure.

3. Après ce temps, mélangez à nouveau la pâte avec une fourchette.

4. Mettez une casserole sur le feu et mettez un peu de beurre. Lorsqu'elle fond, versez une partie de la pâte à crêpes dans la poêle. Laissez-le brunir pendant une minute et retournez-le.

5. Répétez avec chacune des crêpes.

6. Une fois que vous les avez, remettez la crêpe dans la casserole et ajoutez le fromage à la crème et les cubes de bacon, pliez la crêpe et laissez cuire des deux côtés.