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Avec l'arrivée du froid, nous allons commencer à préparer des recettes très chaudes de purées et de soupes qui seront formidables pour notre quotidien avec nos enfants. Ils sont un moyen très simple pour eux de manger légumes San se rendre compte. Donc, vous ne pouvez pas manquer notre crème de pommes de terre aux légumes que nous avons préparé pour aujourd'hui. Faites attention car il va étape par étape comment le préparer.
Crème de pommes de terre aux légumes et bacon
Cette crème de pomme de terre aux légumes et bacon est le plat parfait pour savourer un repas léger et chaud par temps froid.
- Angela
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: crèmes
- Portions: 4
- Temps total:
Ingrédients
- 6 tranches de bacon
- Carottes 3
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 6 petites pommes de terre entières
- 1 litre de bouillon de poulet
- 3 à soupe de farine
- Tasse à lait 1
- 125 ml de crème liquide pour la cuisson
- Une pincée de sel
- Le poivre noir
- Persil haché
- Fromage râpé
Préparation
Coupez le bacon en cubes, et quand vous l'avez divisé, dans une poêle ajoutez un peu d'huile et ajoutez le bacon. Laissez-le bien dorer, et quand c'est cuit, mettez-le sur un papier absorbant pour enlever les restes d'huile, et laissez cette huile du bacon réservée, car nous allons l'utiliser pour donner une touche spéciale à nos légumes.
Hachez l'oignon, le céleri et la carotte, et une fois que tout est finement haché, remettez l'huile de bacon dans la poêle et faites revenir les légumes. Cuire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien pochés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois que vous avez les légumes pochés, épluchez les pommes de terre et coupez-les en carrés. Ajoutez-les au reste des légumes et laissez-les cuire. Au bout d'environ 15 minutes, ajoutez la farine mélangée au lait et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts.
Versez le bouillon de poulet et portez le tout à ébullition. Vous devrez laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que vous voyiez que les pommes de terre deviennent molles.
Une fois que tout est bien cuit, passez le mélange dans un mixeur et mixez le tout jusqu'à ce que l'on remarque qu'il n'y a pas de grumeaux. À ce moment-là, remettez tout le contenu dans la casserole et remuez. Laissez le tout chauffer à nouveau et ajoutez la crème. Laissez le tout bouillir à nouveau pendant environ 3 minutes supplémentaires.
Ajouter le persil haché et réserver un peu de persil pour la garniture.
Servir la crème dans des bols garnis de persil, de fromage râpé et de morceaux de bacon croquants.
