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Nous allons préparer un plat complet et coloré: couscous aux légumes et délicieux œufs au plat.
El eau de cuisson Nous profiterons des légumes pour hydrater le couscous, il aura donc plus de saveur et de vitamines.
Les œufs nous allons les faire frire juste avant d'apporter notre nourriture à la table. Fraîchement préparé Ils sont délicieux et sont très bien mélangés avec le reste des ingrédients.
Couscous aux légumes et oeuf au plat
Une recette très complète et simple que les enfants aiment beaucoup.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: salades
- Calories: 350
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Eau
- 180 g de carottes, pelées et coupées en dés
- 125 g de haricots verts, propres et hachés
- 110 g de petits pois surgelés
- 500 g de couscous
- Sal
- Huile d'olive
- Oeufs 4
Préparation
Nous mettons de l'eau dans une casserole. Quand il commence à bouillir, ajoutez un peu de sel et ajoutez les légumes hachés. Aussi des pois.
Les légumes mettront environ 20 à 30 minutes à cuire (cela dépendra si nous les aimons plus ou moins cuits).
Quand il est cuit, nous mettons une passoire sur un bol ou un récipient et filtrons les légumes. Nous ne jetons pas l'eau car nous allons l'utiliser pour hydrater le couscous.
Nous mettons le couscous dans un bol. Nous saupoudrons l'eau de cuisson des légumes dessus.
Nous venons de recouvrir le couscous d'eau chaude (il faut amener l'eau au niveau du couscous, atteindre la hauteur qu'elle se trouve dans le bol).
Laisser reposer le couscous environ 5 minutes.
Ensuite, nous remuons le couscous pour le séparer, afin que les grains soient libérés.
Nous ajoutons du sel et un filet d'huile d'olive.
Ajouter les légumes au couscous et mélanger.
Nous faisons frire les œufs dans une poêle avec beaucoup d'huile. Nous les plaçons sur notre source où nous avons le couscous et les légumes.
Plus d'informations - Œufs au plat mexicains