Gâteau au chocolat et meringuée

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Par Angela

Ce week-end, nous avons un gâteau au chocolat, qu'il y ait quelque chose à célébrer ou non. Ce n'est pas le génoise typique mais un tarte à base de pâtes brisées et d'une riche crème au chocolat, sur laquelle nous mettrons une couche de meringue grillée.

Gâteau au chocolat et meringuée

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Vous devez préparer un gâteau et vous cherchez des idées ? Cette recette de gâteau au chocolat et à la meringue est incroyablement bonne, c'est donc la meilleure option pour vous

Gâteau au chocolat et meringuée
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: dessert
  • Portions: 8
  • Temps total:

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 150 gr. sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 peu de sel
  • 375 ml. lait entier
  • parfum vanille
  • Jaunes 2
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • meringue (2 blancs d'œufs, 4 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel)
  • 1 feuille de pâte brisée.

Préparation

  1. On commence par faire une crème au chocolat en mélangeant le cacao avec le sucre, la farine, le sel, les jaunes d'œufs et le lait. Nous battons jusqu'à obtenir une crème homogène.

  2. Nous transférons la crème dans une casserole antiadhésive et la mettons à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. environ cinq à 10 minutes. Une fois hors du feu, ajoutez quelques gouttes d'essence de vanille et de beurre à la crème au chocolat.

  3. Nous plaçons les pâtes brisées sur un moule graissé, les piquons avec une fourchette et les faisons cuire à environ 180 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  4. Pour faire la meringue, battre les blancs en neige ferme avec un peu de sel et de sucre jusqu'à ce qu'ils soient très blancs et brillants.

  5. Versez la crème au chocolat sur la pâte cuite et recouvrez-la de blancs d'œufs battus.

  6. Cuire au four à la même température pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pics de meringue soient légèrement dorés.

Via: le mal du pays


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  1.   Belen dit
    il ya 4 ans.

    Bonjour, je viens de faire mon gâteau et mon chocolat était très liquide, le gâteau bouge comme un squishy, ​​y aurait-il un moyen de faire durcir le chocolat… en le mettant au frigo peut-être ?

    Répondre à Belen