La guirlache est un bonbon de Noël composé essentiellement d'amandes, de caramel solidifié et de miel. Est clairement associé au nougat, et est très similaire au nougat provençal, à base de noix. Soyez prudent en le faisant, surtout s'il y a des enfants autour, car les brûlures au caramel sont très dangereuses.

Guirlande

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La guirlache n'est pas aussi connue que le nougat à Noël mais c'est un parent du genre avec les amandes et le miel. Vous aimerez sa saveur

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 kilo de sucre
500 g d'amandes crues entières
Le jus d'un demi citron
2 cuillères à soupe de miel
2 galettes.

Préparation

Dans une casserole ou poêle à fond épais, on met le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il brunisse et que du sucre caramel se forme (attention aux brûlures)
Ajouter les amandes, le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de miel.
Remuer avec une cuillère en bois pendant environ 12-15 minutes.
Nous mettons un chiffon propre sur le comptoir et la plaquette sur le dessus
Versez le caramel aux amandes sur la gaufrette et façonnez-la à la spatule jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte.
Placer l'autre plaquette dessus et presser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Une fois froid et consistant, nous pouvons le couper de la manière que nous préférons.

Image: comarcarural.com

Recetín

Guirlache: un parent du nougat aux amandes et au miel.

Guirlande

Ingrédients

Préparation

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