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A la maison, personne ne résiste les lentilles avec chorizo. C'est l'un des plats préférés des enfants et ce n'est pas pour moins cher car ils sont très savoureux.
Pour qu'il ne s'agisse que de lentilles au chorizo (et tout au plus, pour ceux qui le demandent, avec un peu de carotte et de pomme de terre) ce que je fais parfois c'est mettre un morceau d'oignon et un couple d'ail juste pour ajouter de la saveur. Je les embrouille sur un bâton de brochette puis je les retire. De cette façon, j'évite que certains enfants attendent de trouver des morceaux d'oignon dans leur assiette pour les mettre à côté et pour ne pas les manger.
Les saucisses nous aimons le plus les petites fresques mais vous pouvez utiliser chorizo frais plus gros ou le sec utilisé pour ce type de ragoût. L'important est de bien calculer le montant pour que personne ne se retrouve sans pièce.
Lentilles au chorizo
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 500 g de lentilles
- 1500 g d'eau tiède, environ
- Carottes 2
- Petites pommes de terre 2
- 1 / 2 Oignon
- 2 gousses d'ail
- 6 chorizos frais (petits)
Préparation
Nous faisons tremper les lentilles pendant une ou deux heures.
Après ce temps, nous les mettons dans une casserole avec environ un litre d'eau tiède, deux carottes (chacune coupée en deux morceaux) et deux pommes de terre.
Sur un bâtonnet de brochette, nous piquons l'oignon et les deux gousses d'ail.
Nous l'avons également mis dans la casserole. Nous ajoutons la feuille de laurier.
Nous mettons la casserole sur le feu et la laissons cuire environ une demi-heure, en l'écrémant si nous le jugeons nécessaire.
Après ce temps, nous ajoutons les saucisses fraîches.
Nous continuons la cuisson à feu moyen doux en ajoutant de l'eau lorsque nous le jugeons nécessaire car les lentilles vont absorber l'eau initiale.
Une fois les lentilles cuites, retirez le bâtonnet de brochette avec l'oignon et l'ail.
Nous mettons maintenant un filet d'huile d'olive extra vierge dans une petite casserole. Lorsqu'il est chaud, ajoutez une demi-cuillère à café de farine de blé et une demi-cuillère à café de paprika à l'huile. Nous la laissons cuire une minute, pas plus pour qu'elle ne brûle pas, et nous l'ajoutons à notre cocotte de lentilles.
Nous mettons du sel et laissons les lentilles sur le feu pendant encore 10 minutes et nous les avons, prêtes à être mises à table.
Plus d'informations - Chorizos au cava